五香牛肉乾

062062

公仔箱論壇) ?: u* A7 Y" q0 a7 [( @
材料：  牛後腿肉 1斤5.39.217.762 {/ i0 a3 G$ e; K3 l
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)tvb now,tvbnow,bttvb& B( T$ {3 S! s
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙5.39.217.760 W$ ]" Y5 w' q2 S! K
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
; x  Z% G/ S0 |8 }        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成公仔箱論壇  P5 A( U- _9 r5 R$ {
公仔箱論壇' {$ ]  f2 Z( S. d& t; |1 v
補充：
. _7 v$ f* P" l$ s/ ^tvb now,tvbnow,bttvb辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
  F3 |+ Z5 B' ~  @( Wtvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙公仔箱論壇; ?' i; j9 `8 B. b& l4 g) }