材料5.39.217.76( i. C5 N+ H1 S) M' t) l/ y# K
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙$ B& E) ?6 q }5 Z/ e# B, b% _
1 K9 }3 U" z6 j! Y$ s" B6 K9 f5 q$ stvb now,tvbnow,bttvb醃料
! W# C% T7 R: u生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! v( J: g) T5 |0 O' o: \5 y: Q
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1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。5.39.217.760 T$ t0 J: ^. W* z* L; }- z+ p: l
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。公仔箱論壇+ `1 N8 m, m7 E, W) q5 B v) M. Q- m
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。, x) J% i9 g5 I: k, G
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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