材料
# ~$ d* i4 w8 m' |# c' V2 ]公仔箱論壇鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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. s9 r/ P" k/ z6 x1 b公仔箱論壇醃料
! X& h* w7 D& O1 X( k- {4 P4 Y* U生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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6 t$ Y o1 l& {公仔箱論壇1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。tvb now,tvbnow,bttvb* C+ B7 m9 p) E$ H; ?
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。- Y; ?7 d6 c: ?+ [. o; b
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。公仔箱論壇3 C. L' v5 ]% x; Q6 W' }
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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