砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
) Z* e5 f' C6 `公仔箱論壇公仔箱論壇 H" G; ]/ A6 Y! o1 l/ X, `* ~
%2019.jpg) tvb now,tvbnow,bttvb* g9 f& K. p2 E% `* P
! f* I! ?/ @# [0 z% J' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
1 {: P! l$ A N% Z! Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' i, ]4 a; N& Y, ]; e6 b
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)$ x$ O. q" Q" v6 k% Y1 ]" V6 w
1 R! N. N, C, E& ?+ M& N
配料： tvb now,tvbnow,bttvb8 f: a6 `! d9 U. F4 s- a: g
荸薺末-------------- 1湯匙
, }; v) |3 N9 r2 T; Q: m- [素碎末-------------- 1湯匙
. T; }# ?, b- |3 j冬菜末-------------- 1湯匙
2 E4 Z j& A( F1 v8 @2 t; M薑末----------------- 1湯匙 1 V; x l" I1 u( }. _% U( Y. }
太白粉-------------- 1湯匙
; H- I3 H, }# Rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙 5 j( y) J9 M1 [; u- s4 J+ y; U
奶粉----------------- 1湯匙 : c9 E- m' i3 W* n% N( Q1 v
5.39.217.761 A! |$ O# e# J, W/ j3 w
公仔箱論壇- K) R4 O& M- J# h! g
調味料 SAUCE' E2 m7 S9 u1 x; z
公仔箱論壇3 L& K( N6 }9 G
醬油膏-------------- 1湯匙
* b, ^, F0 {; ^: g) c! X4 q+ n5.39.217.76糖--------------------- 1小匙 5.39.217.76! B) m4 @( _# r9 F' z0 W* v" d
胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. f( t5 ^6 G, P3 H8 q+ h# a
地瓜粉-------------- 1湯匙 # J/ G6 J& I5 i' D" _- q
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 I) |6 G/ C+ W# A0 R; g
鹽--------------------- l小匙
) H) f1 S7 A2 u/ ~tvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙 2 e0 r! E7 o, X# z# x- @: k7 l
" K- o3 r/ B/ x; q8 M+ ~/ Z% O公仔箱論壇) L: w% \. M) w- `. d
作法 METHODS
& f7 F M$ m+ i+ P" {
$ [, {+ L! I0 l0 f- Q- s; |5 m公仔箱論壇取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 l9 v& B5 `0 c# T
`( c% F: | z& b0 H& m2 \2 M+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS
6 U+ d' q0 t! l6 I3 w+ N/ W5.39.217.76 b6 @$ O9 p; c# `: F
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 ~# ?5 v5 G. M( r' |+ [
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
1 u Q, c L3 K* v2 ^3 a, T/ R P$ f 清燉、火鍋、砂鍋均可。
2 O1 L% {2 H& r7 u5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 