砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 6 P% o( S' i. }. @% W. i- y) r
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2 p2 q; q7 T* P3 n) G+ k' I, ?5.39.217.76材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. ?* K6 t: L! V0 [
, a2 ^: e; N: O3 Z% W) l. b5.39.217.76配料：
8 I: {$ r$ z6 u( ?# F5.39.217.76荸薺末-------------- 1湯匙
( p3 X# e" e) N3 u4 S4 P/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙
, U0 `$ \" ], N, D3 g+ O3 D3 Z5.39.217.76冬菜末-------------- 1湯匙 ; c& J; `6 r, B( G" Z6 E* Z
薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) X; R, s( ~5 |% F' w! Z3 x( f" G* ]
太白粉-------------- 1湯匙 5.39.217.760 ]: o+ i, L2 f8 S1 |% I! a7 d
麵粉----------------- 1湯匙 $ T# j1 N7 Z9 E5 _+ P: [* n/ H4 X
奶粉----------------- 1湯匙
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tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ l# s- G0 i3 B+ x$ @
調味料 SAUCE
( a0 @& x% m9 m4 C: b) Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% M$ O5 U$ N# u1 _% o
醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇# G2 y2 t$ E7 R* O, R3 H( c! I
糖--------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 o& D: J* f7 Y8 G7 _, f
胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇 \/ L: M* O, s! |* `0 A- t/ }& ^# k
地瓜粉-------------- 1湯匙
1 g* X s" [3 @1 x- ]& w* v奶粉----------------- 1湯匙
+ _/ @! c/ P V- |. c3 s1 Y鹽--------------------- l小匙
' X/ y0 R/ a; i( q' T. o香油----------------- 1小匙
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" R" J4 l- z( o' H# _! m公仔箱論壇作法 METHODS2 R$ d6 Z( L3 W6 h+ d& ]
公仔箱論壇3 q- E* s, f. I# ?9 u i% A' `
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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2 k1 M) j9 E, a, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS8 \: s- \0 }' A3 z
8 p9 a O5 w/ g+ A) V/ _0 i1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
3 \6 Z" E# o1 A) U. @1 l 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
+ h! q4 X9 z+ c. d( ltvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。
; ]# ~: {' h- ^2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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