[西式食譜] 紅豆冰

nt1972

5.39.217.76; z4 ~- p+ B. o0 \& ?+ F. \! o

3 s' b1 H5 d- k0 ~& @6 O5.39.217.76材料
) f5 \; ~5 c1 o3 ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許
- Q0 y( G& ?" j! y公仔箱論壇; R/ f5 ]! f  G& ?4 P( U+ L
: C" D* P/ h" a
做法& l. L" P& [( h
1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。
: c6 M! j' L4 ~! a; U2 ?8 R& X* ctvb now,tvbnow,bttvb
9 M4 }& ^9 ?) ^# Z. y0 w5.39.217.762.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。: c* K) Z$ F8 S: v/ b4 M

; j* o3 {; Q) ]' l4 ?4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。
7 ~# B. h: Z" t公仔箱論壇5.39.217.765 E2 {! i! b1 r- k. g
公仔箱論壇6 _* e8 Z" ~' v* d

5 C0 [# a' W; V% y5.39.217.766 ^8 L% q) L& R' r9 \

% f- l' V- y* z8 q) O貼士公仔箱論壇8 D' ?3 L# y5 V0 O; m
紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。