9 ]# j, y/ d. H7 u6 G" v( k! T5.39.217.76
# s0 z- o" B3 g) F+ U! M" Z材 料5.39.217.764 a9 Q" k" s/ W: B& X: G
鮮 西 柚 汁 250 毫 升 、 鮮 薑 茸 / 西 柚 茸 各 1/2 湯 匙 、 糖 4 湯 匙 、 蛋 黃 3 隻 、 粟 粉 1 湯 匙 、 乳 酪 2 湯 匙 、 蛋 白 （ 蛋 5 隻 ） 、 鹽 / 他 他 粉 / 牛 油 各 少 許5.39.217.765 N O. C! q# _* R
) b9 \# @- w6 N' Y公仔箱論壇做 法
M* N, }# \' ~6 S4 }# g/ R6 btvb now,tvbnow,bttvb1. 於 碗 內 塗 上 牛 油 ， 灑 上 1 湯 匙 糖 ， 將 碗 放 入 雪 櫃 備 用 。
3 X" u: W6 U! g% M( L3 L, k2 Y- i' M3 B& j/ R2 W$ N2 X
2.將 西 柚 汁 煮 滾 後 ， 轉 細 火 煮 12 分 鐘 至 濃 縮 成 一 半 份 量 ， 然 後 離 火 ， 加 薑 茸 、 1 湯匙 糖 及 西 柚 茸 拌 勻 ， 再 下 蛋 黃 及 粟 粉 拌 勻 ， 用 細 火 煮 2 至 3 分 鐘 ， 其 間 要 不 停 攪 拌至 濃 身 ， 倒 出 攤 凉 ， 間 中 亦 要 再 拌 勻 避 免 起 粒 。 待 至 完 全 攤 凉 後 ， 加 乳 酪 拌 勻 備 用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 s0 H) S( i6 _' O
9 O4 H0 L1 H5 f9 }4 X7 m3. 用 中 速 將 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 他 他 粉 及 鹽 ， 再 繼 續 打 至 半 企 身 ， 慢 慢 加 剩 餘 的 糖 拌 勻 ， 再 將 （ 2 ） 分 三 次 拌 入 蛋 白 內 。
4 q& I @5 `+ E( }4 Q! B7 `公仔箱論壇- s+ M: m: b4 c* ^& t z
4. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ， 從 雪 櫃 取 出 碗 ， 將 （ 3 ） 倒 入 碗 內 ， 放 入 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 或 見 金 黃 色 及 發 起 即 成 。
, c) d2 Q/ v# E
1 t; d& f, K$ X+ m. U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( G5 H' c& T N9 |; @
- a5 G# y( H$ j) H; g% `- d公仔箱論壇 5.39.217.76$ T2 P# h, n9 M3 N
: c+ p6 N4 V- G4 @! x: r, {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) N* @6 v, \
tvb now,tvbnow,bttvb! K; B! `$ W+ T g
 1 T3 Z' R A- x( N9 J
S& K% C, y( q- [5.39.217.76貼 士
+ X6 _4 ^* s- \0 e* @+ G打 蛋 白 時 用 的 工 具 ， 一 定 要 乾 淨 、 無 油 及 水 ， 否 則 蛋 白 會 打 唔 起 。 |
發表於 2009-5-7 02:08 PM
| 