[中式食譜] 湖南菜：农家鱼[1P]

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9 z' G$ ]' X/ L8 C  U* ]5.39.217.76名称：农家鱼5.39.217.76; s" J0 B- b+ f5 J" j* m
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原料：鱼、香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒。
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制作方法：
3 i9 u7 x( I: ~5 p9 {2 P! d* n5.39.217.761） 煎鱼到两面金黄色。 ! c4 x* n  T3 d9 O
2） 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
) t$ i% s9 x3 T- y$ z$ [3） 等汁快收干时候下香菜，起锅。
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特点：
4 j) L& u" Q& E- W香、辣。

tonyyyf

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