: s+ E# t9 a9 H- y# s2 H z; Z- |tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.769 T% \( S" I2 o! N* b5 F0 w& u2 g
1 隻鴨% J K1 V$ E9 E' d. G
1 條(切片)青瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 i" `' j; G
1 R9 z4 ~' t7 j+ n$ l( r調味料5.39.217.76% E: Q" G6 f; G0 Z! {
200 克(切碎)小蔥頭
5 L: T- U8 ~) R8 l; X5.39.217.763 大匙豆醬5.39.217.76+ D) B* q) L5 b" `6 C
2 大匙糖5.39.217.76! h, v! N1 E8 r2 G2 Z* i
1/2 小匙鹽5.39.217.762 E0 I- P" L9 @6 s( P) P
1 大匙紹興酒6 {4 C! d) @8 r% U) s3 M& B) O
1/2 大匙粟粉水
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% S3 H) r" d- f8 s1 v3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇; {* f& U: U( w. ]2 P6 \6 B
1 大匙五香粉
6 f/ Z7 {3 f+ _$ b, T& h" o cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙鹽
2 P+ J& w& p% z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙味精
7 g0 C& q7 |5 ]4 c& s& i$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙老抽
# l1 ?% k: i# h$ }& u2 大匙紹興酒公仔箱論壇5 l& T. t+ z( F) m+ F( u0 m
`" j- k0 C3 R* W5 ^做法( z/ C5 K' u; T3 D: I
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
3 U3 H$ X7 F5 W0 j; d4 U% X# J; q公仔箱論壇2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。5.39.217.76) M/ B! \. _9 Q8 R$ c. [+ u7 e8 F
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，5.39.217.76# ]! t& n+ {6 i: y5 ?$ o; h
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。5.39.217.764 z; S- x% U( S4 @9 E8 a# A8 H
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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