這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 3 M2 s/ }6 e" v1 E1 m% U
每次整完都很有滿足感……5.39.217.761 \/ {# S+ h3 f; |
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. ~) _5 z9 q8 R3 ?; F
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 8 I x, x4 g+ G' U" P8 u; S
1 R8 D+ s( {) R, o9 u. I9 e公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 m: b4 X6 r3 j1 o$ Z h. @
7 d) A8 l' z/ e _+ Stvb now,tvbnow,bttvb材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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}* [9 J% B" h8 t! {: ~7 D/ z少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇2 u6 f! N+ c6 \( l' T$ b
( m0 N9 _7 n" [$ K! H) w0 @撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ @3 Z& X G/ Y" E
' A) c! G7 c" F" S8 z5.39.217.76P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, tvb now,tvbnow,bttvb) C9 i& p2 x7 i1 y
e0 H; K; O v! U4 E+ ~% jtvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇+ k4 \# Q- f! P. `% }
. L7 u9 J# h( Q, z如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….$ G4 ^' {: i; C ^8 n
& y4 d2 \5 }- c公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..
2 i1 d8 W0 \) q' y+ b+ l! ]! p7 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" V9 u% J2 ]
8 u- O% X, E2 m: v/ Q* _公仔箱論壇內有肉鬆的......
4 w+ s7 X' O: ]& B+ u2 b3 ]公仔箱論壇公仔箱論壇2 k$ N* K0 n7 _9 s$ j5 j) a1 h: v: C. _
" H2 M. K- G+ w, g8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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