這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N @ R/ t- }5 @) l& C& E
每次整完都很有滿足感……- `* a( A' o/ D
# o, Y2 i- t( R3 K+ `* @3 S公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
7 S+ k7 Y( {+ | H5.39.217.76我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..公仔箱論壇# {( a0 ?. d; F: p6 g5 O
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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2 J* I& c' q: @# ?* a7 T8 Gtvb now,tvbnow,bttvb少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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) ~8 d# z& \1 i1 {$ Y. z c. }6 S) Rtvb now,tvbnow,bttvb燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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) h8 x3 H) p) K- j c& g* R/ h) E撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….5.39.217.762 h4 p, M% q# ~% {) a. S% z
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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8 r5 n" T$ D, ]7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..5.39.217.76. E8 m3 N8 f+ D
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇, n7 w7 b! h3 D/ B& }
. T/ o0 q. W7 j公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….5.39.217.761 ]6 d6 S- K: A
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 q8 i/ ?. H6 m& V
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7 ?, l: Z* l# \1 S) d公仔箱論壇不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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