復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。5.39.217.766 Y J) \; U2 k6 k- X
- F. c8 N) ]9 |- L3 ~! u4 g0 h6 R, K公仔箱論壇PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。5.39.217.76& k0 ?* Z; M& s2 g- x" h
公仔箱論壇* N+ |: W4 W8 d. q( i- f% ^
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
7 d3 d8 X/ f( H* I2 L5.39.217.76
& U3 O# f9 n! s3 d J4 `9 Htvb now,tvbnow,bttvb地址：大坑浣紗街
& G ]; M* Y. i& S' {! T7 `$ c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( e/ k3 H2 D2 s5 ]" j" S5 X
公仔箱論壇( j1 }8 v+ X/ y% x' I" C$ m+ Y
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
U5 [- s Y3 J# V4 @! T
$ E H* F1 p) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$198、小童$138 F3 m2 a C4 t: l# T, K
1 L3 f' w5 c+ g; M) [. h- V
地址：銅鑼灣百德新街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^. B0 T( p2 n( s, O4 j& D# h
tvb now,tvbnow,bttvb H/ g( R, }. U" l
7 I7 N8 }3 s. _5.39.217.76ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 T0 {# o) m |+ n6 M
1 K5 G) e" t) ~# R公仔箱論壇價錢：成人$648、小童$348
3 o& t7 W* _1 B# L5.39.217.76公仔箱論壇3 q* q" C) p% H# [) A
地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
( C: d# Y8 A: e+ s5 g* {
v/ l9 N* |/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 ?* K8 Q& Y" Z3 D$ h/ G) A
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
8 k+ M3 v) S" ?3 i v, `公仔箱論壇
7 j# C, G# B0 N. ftvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$238、小童$108
+ L9 K3 }2 s7 z% v- ^: \& O. j
, K w% {1 G6 x# m地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 