[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
  l" V4 L3 f3 Z) N$ {$ N5.39.217.76二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
; r# Q' J3 J% ?9 E/ t: U( ~; T3 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" y& W( d2 s  W
醃料
8 B% X9 I4 ]. \5.39.217.76胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙: l$ W# y1 V2 w+ y1 L) g0 ~- X
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調味料1 y4 J( t; m8 H7 {8 S& F
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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' B( z' |9 e8 x! o. p- X5.39.217.76做法
& K4 T) [6 Z" s2 T3 y7 a3 f& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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- I  H7 P6 O& Q2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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7 |: G5 J* U" n7 L! M3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。