材料5.39.217.760 Y; ~! k; ~1 m: z8 Z3 p. c3 |
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片公仔箱論壇3 p R- E% a4 c) h
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/ Q E! |2 K8 T- [" ^5.39.217.76做法
3 A2 u' C1 g9 qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。4 r p- m# X. o$ u$ o) }" B. b
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ v8 J ]# c* }/ j& ]
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。5.39.217.76/ l9 D; K- L& r8 {; I( G
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如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 ! G/ B6 ^) o& s5 v" S; i6 p" l
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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