材料公仔箱論壇; D5 M1 n' f) I: A- |
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片tvb now,tvbnow,bttvb" C% _/ _- @9 l' q" E
# D/ s4 ?. p% R3 V公仔箱論壇醃料! X3 L1 t6 X7 a7 F
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇$ Y1 w& m" J9 F% F
" d+ X! l- Q6 H6 F% C- O調味料
* L$ Y1 s) ~# N G5 q公仔箱論壇紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許5.39.217.76! g& }% B4 T0 e& \& U8 |4 S
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, l) k: T; P7 N. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 u1 T; ^( L- z, B
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇, l9 ~ a+ }- k& C$ \4 v) c# a
" D. Q {8 o) y# k% v, t5.39.217.762.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇: o4 m* t$ r; b2 t2 _9 L
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。公仔箱論壇3 X+ t8 p" F( r* n
2 |) }7 ^* ?5 s: p( r/ M5 vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
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炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 3 i7 ?5 H+ d7 R# `; Y& n' d
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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