材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 L% ]% h8 J8 c
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許5.39.217.76" o# G( M o4 [" g
6 \0 D; U; G' e2 l5.39.217.76撻皮材料
: ?0 t+ _. Z( s" I6 z/ b無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
2 b5 m0 k; T5 J/ ~0 ^2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 o* N( l' b) f ^ L& {8 w
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1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。8 b; z Y/ o, y7 Y
, T2 K( n" Z. l) n- i9 |! q7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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: a2 m: E8 u' B% w- I3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。# U1 O& N5 u7 X w2 P: l
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。- \6 A' E2 Z9 w4 B( E( T
. b u% u3 f! V- ]* B% A0 t+ L公仔箱論壇5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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' m" x3 ]0 p+ g3 y! k. U, b0 T5.39.217.76貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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