材料
9 Z! {& Y" C: t- u V3 T鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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/ R& N3 k0 `! |做法( I2 O @" D' G; E7 g2 a5 D/ S
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。0 [; Z% E, P8 C4 \# r# ?7 O
8 E" v1 H+ V; r/ i5.39.217.763.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) \+ S" o6 b: }) I8 v2 u9 E. I
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 M0 c: d0 w4 y8 }! n3 v
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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1 ?6 w' k0 p2 r) B2 L4 L1 a9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。' j3 F' ` c, F' L+ Z- M( W
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 . u5 L: [* m: a; G; E: I7 W
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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