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, v: L$ Y+ h; t1 O7 W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 W; J" _" z5 V2 l$ t A
原料: 4 { Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y
) E9 ]0 q1 `7 a 猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個
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( E1 H# }5 @' y" W0 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 p1 O; f& A {# I" j( A
7 v, H8 X% N( C2 X' l: e 冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊
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/ s4 `( J' l, K3 k公仔箱論壇 醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* i
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$ w* A7 i. ^) Q5.39.217.76 做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h
: f4 L% T& g$ L K3 b: s公仔箱論壇 1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' ntvb now,tvbnow,bttvb" Z5 ?" I0 S% a1 C% a, U: ]* }8 K
# W) A+ r! c6 T( z6 G: u" S6 g公仔箱論壇2、鍋裏放水，下小排飛水。 5.39.217.76/ l+ J( G: U1 t( i0 r
% p$ N& h; m( a9 B , A* s8 e. p' }* \- }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# d" t8 o! h- E
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4 {% @: S. n7 c7 T9 ~4 y) B1 `公仔箱論壇 撇去浮沫，捞起小排待用。
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3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。
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( x4 k* X, v9 W$ }! W% G9 _4 g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' n8 N. W; {2 I% N4 K7 i; ]
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4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。 , H2 C; e% t' X- o9 k5 l. }
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+ m" c: r5 I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。
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1 S2 X- _* n+ o i4 Q" R8 otvb now,tvbnow,bttvb 5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 h/ r) M2 g% y1 ^
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# B2 ~- O8 x& i6 z; z0 B4 D 倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。
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* u' J4 C* B6 g. ^; f/ D2 y) w# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。
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! V& v9 ]2 m/ p* l$ A: ?( E& G) w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 u7 x: x. q+ |
. b& W0 ?+ `$ r" V4 a7 W& \tvb now,tvbnow,bttvb 6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m/ o1 Z$ B3 q, b) h% J
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8 w4 L1 E7 \' g% Q2 T U( v 大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C公仔箱論壇8 [0 K; a q; a& E
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7、起鍋装盤，準備開動!
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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