材料
- C9 }6 I3 B R5.39.217.76羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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做法% F* _4 e9 R% S" P' q9 h( D$ f9 I
1.將梨去皮切件。
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" P% \5 |1 t" A7 d+ e' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。5 A# p. R7 e- V' _( N
# R/ Q( E P* |! W& L0 o) Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。
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" Z) T+ t0 l2 V5 Y. J' J; v" I4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。公仔箱論壇& n6 ]# p9 L. p. s
& A" i Y' N' O" Z* b2 j公仔箱論壇5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; T( x. @$ q2 A2 s% t$ p$ C0 g( b
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浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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