材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! f( I( c5 |5 E
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; U! `& Z$ X
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餅皮材料tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 l1 B8 S: g! y% C" M
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
' C% H* l9 J* m& p( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `. d ^, q9 Q4 Q7 \9 n( X調味料! t5 G0 h: i7 Y" t
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許公仔箱論壇* {; Z V8 p& O" `5 f
6 s8 {9 X7 S i! b! c公仔箱論壇醃料
; |7 n2 T; o, T1 o; x5 M4 g. [5.39.217.76米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙& ?8 g" j& `& I6 l% W+ j4 ~
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$ g; G: E: y/ {0 Q3 ^+ S公仔箱論壇做法5.39.217.768 ?+ D/ k) n) |/ q+ o3 y$ W
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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8 `/ T3 O. @6 s' }* a1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q2 y8 I; S; ^; [
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X% y! h7 T: t( f
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貼士
2 G4 b1 ]* _' u1 h7 ]5 r* s煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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