[中式食譜] 薑汁番薯小丸子

nt1972

材料
, V" D9 e2 U) X$ c6 b* P1 r) o黃番薯 1個、薑 1大件、糯米粉 133克、生粉 13克、水 100毫升、薑汁 25克、肉桂粉 1/3茶匙、片糖 1-2片
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做法  y" c  T' N$ b  n# g6 _6 M$ J) A" S
1.黃番薯去皮，切小粒備用。將糯米粉、生粉、薑汁和肉桂粉拌勻。加水，搓成軟滑之粉糰。5.39.217.76) ]  v& T& D. q0 ^+ g% B0 N/ d

9 i$ X8 q0 x7 a  Y" c+ b* z! a2.把薑片放入沸水內，放入番薯粒和片糖以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  f& H- b, N& a) q& Z  p

) _, I5 ~; S' m/ J3.粉糰分成小粒，以大火煮至浮起，撈起，浸冰水一會。先在碗中加入番薯，再放小丸子，加入熱番薯湯便成。