材料tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 G4 |1 z! m( z& D; F
8 L9 D$ d, j4 D: b! s; J5.39.217.76十個雞蛋
6 h3 |+ }" b& d8 g4 J# J四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇8 {0 d9 `" ^7 i, M9 B2 t8 I9 s
二個八角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) u8 X' `( ~: t
三片薑片
$ }( s& J# @+ |/ w6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水
/ t9 _% o- P* s; b調味料公仔箱論壇8 }2 i0 {# f: \6 p+ O, q
) t* c r% ~" K% y2 g QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb- _: u& e3 b% v, a1 ~
一湯匙醬油
( a! y, f0 A) ]/ o7 J) l5.39.217.76二湯匙酒
- w I/ Y2 m$ V$ Y$ }5.39.217.76一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( u8 B' s; M6 a" A* y( {
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' z( d, X: [ Y, }3 Z. w+ Etvb now,tvbnow,bttvb作法
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; W% h9 O. i2 j! q# z/ \) Mtvb now,tvbnow,bttvb先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇& F+ c7 _7 N6 }; K
6 u2 K. R. [' b請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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/ V( O, I3 S) O5.39.217.76中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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