材料公仔箱論壇9 Q) n8 L* E) v0 G3 n- M1 B: I
5.39.217.76* P5 |. y$ q" [
十個雞蛋
, \9 s/ J' e* A四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 , p6 d$ A6 ?% q
二個八角
9 L2 `" }. ~& t# M8 d }8 S/ P5.39.217.76三片薑片
2 f! S9 V2 F; ?2 Y1 B6 n5 K* ^5.39.217.76五杯水
& c0 a; M8 R- B# V) a Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76' _( v) {! d+ w8 ~# ~" A! y
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二茶匙鹽
5 M3 c% _0 b( C& O: r一湯匙醬油
( B" v1 r! I9 U! C$ ?" `# }二湯匙酒 % J: J, V! w- n, ]8 y* Z, ]
一茶匙五香粉
4 c- t$ K- t& x5 L1 C" J6 ]3 `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x' E/ o( V0 b/ C
公仔箱論壇' ]9 ~ z4 t9 L# I+ ?4 h& B
作法tvb now,tvbnow,bttvb7 i% l9 A: E7 ], p8 O9 e' X
公仔箱論壇3 i7 r9 W3 f$ \) a# A: R6 a
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇* \; @" k! D' z! [
2 {. e3 c& N2 f0 y" I' g; \. b公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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8 L* E/ H+ t4 ^( S/ _* ktvb now,tvbnow,bttvb註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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& W- ^9 F7 t9 Y: j2 S5.39.217.76請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
# Y& p; v; W+ h, o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N Q5 s7 T4 s) M! m Q7 r
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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