材料
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十個雞蛋 公仔箱論壇) a! g, ^* D. a8 Z+ K w3 l
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
+ _) o7 d/ F. p _3 l" vtvb now,tvbnow,bttvb二個八角
: z, @- q2 H9 K3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D V& u' k, F9 }; A
五杯水 公仔箱論壇) b$ Y: P9 ~* ?4 h
調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 j' Y1 _! X: x
; G2 g/ x' G9 A) D5.39.217.76二茶匙鹽 公仔箱論壇% Z$ @( a/ P! y/ Y- L- V' Z8 J5 U
一湯匙醬油 % Z- O; ]& p( M6 {* X) U' J+ J
二湯匙酒
1 C6 Q6 n/ d [ a+ L& Z4 f( D# B5.39.217.76一茶匙五香粉
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作法
" F9 w" Q- y1 q: N) Q公仔箱論壇
# c! H9 ~) A, P+ x公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
5 K9 j1 Q- R4 z' }8 Z* H& L7 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* l5 ?, ~' C X* w3 e% q/ B
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, G# `! B. A. v
; l8 q7 M/ r9 u- B: O公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇$ Z Q/ f2 t4 G0 f) \1 Y% l
( G. }8 f( ^' h1 ^8 g/ ]+ f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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