材料公仔箱論壇$ R$ Y6 z% J q) X. f# e7 ? a
& r3 l( E: K6 s3 x: O' r十個雞蛋
4 m3 J. V& V0 }* Z3 F8 p5.39.217.76四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.760 a+ U0 F# y/ c2 u k0 W& y
二個八角 公仔箱論壇& B3 J# A* w. w# S- m; ] E
三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 E- H& m+ p6 ^- G
五杯水
k3 Y) w# Y% W7 Y/ y* gtvb now,tvbnow,bttvb調味料 e% e2 |% `3 S3 u, I) P6 i
$ _1 A5 b# G1 A% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
* F/ m; z7 F7 V8 }& h( H+ n6 u2 ztvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油
0 ]9 ]8 W, T" z9 _: {' a8 R$ y二湯匙酒 公仔箱論壇$ l% _$ E' t5 T( n6 ^" f+ }7 {
一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 g2 }+ ]7 e4 M1 m$ f& ^
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作法! q! I& x1 O- z
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇1 k3 s' g* p0 H% c5 w& I
; V8 k5 v A# A4 ]0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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4 ~7 e$ i- ~. n7 d9 Ptvb now,tvbnow,bttvb請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
4 Y+ ~, O- j+ _2 z5 X& x# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q) m. _( y z& S中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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