材料% j) U' I* |% J7 M5 ]
日本帶子 3隻、葡國黑血腸 3片、白酒 2湯匙、糖/鹽各少許、日本紫蘇葉（裝飾用） 3塊橙皮醬材料：橙 1個、糖 50克、水 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 H5 {$ Y z2 a
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$ |9 A. ]+ e; N+ d# Q: w2 i$ }做法; W* a2 D0 ]! P6 d- B" z
1.削橙皮留用。鑊中加入糖煮至開始變淺啡，加水、橙皮碎，若煮得太稠身，再加入適量水份，變稠後熄火待凉。( m( Q6 q; s: p/ y8 ?" u
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2.燒熱鑊下油，加入葡國黑血腸，熄火以餘溫將黑血腸煎香。% [- b8 V, j) W* Z3 X1 p# s G
y9 K( }3 C2 k: ~; h6 w8 d3.下帶子，以中火每面煎 30秒，加鹽，灒 1湯匙白酒，帶子熟後取出，原鑊加入 1湯匙白酒和糖煮成汁備用。
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4.紫蘇葉墊底放上帶子和黑血腸，淋上白酒汁，再加橙皮醬即可。
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發表於 2010-11-24 05:36 AM
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