材料
; F" z Z; \9 [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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6 C* B6 J+ n1 S. U5.39.217.76皮料
* h h4 D- I- U. B# z2 u% wtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 420克、滾水 300毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 Y( i4 ~& [' @: [
做法
/ y; T) @" E W# [# g2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。( |4 W& L V6 X. u- ]
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。! T+ y- M# N4 L* I$ E
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3.將韭菜加入油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J S8 q4 Y4 d3 |. E7 L& ?
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。公仔箱論壇' d% q$ `. P6 b5 P: Z6 ~
; u+ @9 e% W8 s, n9 c5 p5.39.217.765.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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2 O$ ?& _ C( z* s! v* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。% V" E9 U2 u5 W8 g4 J6 l8 p
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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