材料
, j( E3 E& g. L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
9 a: @0 }9 |, R3 w/ ?( ]. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O5 P6 g. m2 A2 G8 R8 btvb now,tvbnow,bttvb餅皮料5.39.217.76) X1 B* @% G: V( a4 |2 p" U
麪粉 420克、滾水 300毫升
. I( S/ R& |% f( x- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g0 Y: V) v- k/ |+ \$ V; l調味料, D0 G# g5 O3 {+ t
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量+ {" A7 D6 V0 P1 p" E
' }4 V( \% M6 G% s" G6 y8 G5.39.217.765.39.217.76# j0 u! U; A, F
做法
5 H4 p; o) p9 K F4 _1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
+ L- Y0 r# v% _# y5 h& O: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l' F- G8 T9 B9 u! j1 Z- ]2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb }" q; K- b2 H$ X/ ^9 u6 N# _
3 l' |7 h+ B8 R5 f( ?* wtvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
1 K! L4 l! v& Z. g" ~5.39.217.76
1 O. T( H# f" E1 q+ X5.39.217.764.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。 q1 O( A& p( {) B
1 ?7 R y2 a3 z( J
5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
* S) _0 Z3 Q& h! R( j1 @2 G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
! x1 `5 W$ `! L5 J公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。5.39.217.76" O7 ?' p* A* p# S% \0 \* O
5.39.217.767 v% T B1 E- ^% X6 c5 o) m
7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。 G; }- W* s4 C; q7 _
( U. T0 j5 l1 u& X% m5.39.217.765.39.217.76+ L4 b. t" @7 D
另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。5.39.217.76& E9 T0 [" {+ r* F1 O; R. J. Y
|
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 