[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

nt1972

材料
. {0 l& |, z3 g" s0 u  ]7 [公仔箱論壇有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
+ [8 w: I2 e; \5 N# `1 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 a8 T; t4 R0 ?$ `2 c醃味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: B4 y* Y  T7 a2 |; U% |
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙5.39.217.76* d3 K% S8 K3 [! Q& M% V; T3 d% l0 K1 j

" v" B5 b1 \5 x9 V* w  c$ K$ K( M4 G4 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味汁
% T. p6 `3 _; @1 b# {水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
" G5 \1 [4 E2 O$ A! u1 ^: @5.39.217.76
+ H, g+ T6 F, O2 h4 m沙律汁5.39.217.76" q) c0 M/ \  [. l. k0 E% J9 u" S
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙5.39.217.76# W$ ~9 v) W3 @6 ~) z# D2 |  B% ^
tvb now,tvbnow,bttvb( j* H1 {6 W1 O3 t, z; G
5.39.217.76* n1 O# Z! A8 S0 j- }2 H
做法& Z& a+ d0 J% o
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。; g. k( D) ]0 b% x3 P/ c! @  C. W
" @$ S4 B% Z1 H& n5 h9 Y- I
2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
3 M" P/ {4 o7 ]0 d! V- f8 l8 D公仔箱論壇
% A+ p* p' l% H公仔箱論壇3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
4 N2 ~; g7 K2 E( V3 y5.39.217.765.39.217.769 B$ z7 F' r* x3 L8 ^0 j& ]
4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
0 x) j# }$ c& E" ^5.39.217.765.39.217.763 _8 r* A4 ]) I" {
5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
( M6 Z7 y0 i8 V; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

hippy_123

謝謝分享。