材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 o# G r3 B( ^ j6 g* L
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# c8 }9 {# l: a% n
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調味
- ?3 _, P1 `" w, V4 U5.39.217.76鹽/黑椒碎各少許5 f' R) N6 |" ^+ E, X0 Y7 K
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4 ~! R3 t2 Q" P7 L( ]2 p3 _$ o$ ~做法
% }4 o& T: N- W) q- btvb now,tvbnow,bttvb1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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. d6 h9 v# n) b/ G- ?" G- m9 s2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
, ^# J6 i; U! n0 [8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I- S& Q7 E& j! e7 O! M: n& W+ t Y5.39.217.763.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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5 D( I$ S1 O5 x8 h( b公仔箱論壇4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。5.39.217.76. V% c0 ~7 P( o% `2 |/ q( j
8 ?; S1 @6 n7 r4 M5.39.217.765.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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: H1 _. V3 O& b5.39.217.76貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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