[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
/ A6 J( ], g: b% o- }tvb now,tvbnow,bttvb寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量5.39.217.76' G( o/ f7 h/ s# G/ a
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調味料
( Z& [$ _1 P2 k* a! I公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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) e6 Y' j* L& m2 ?# O3 ~公仔箱論壇
! V9 G3 X! [- d- B$ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
* b2 c3 l( F' E2 y# u* P2 k0 G5 S1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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/ \0 @# l& Q3 Y5 M7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
8 v" `  J. A+ \9 k" ]0 G5.39.217.76
/ x" x1 d% A* F- T0 ~公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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( g/ H: W- ^- P- a" x+ ^( w2 ?4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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/ k, [$ |' A! [- Z9 R5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。公仔箱論壇0 i' `+ b7 g" [6 ?
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/ K/ {3 D; @9 B# b5 _蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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