[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
+ `7 N9 p- H4 M) }( P公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量5.39.217.76# @: ?2 K( c$ B4 e( {  E

( \, k  _  L0 |- M. Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 s: W( @( P/ _) g7 Z5 D蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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& z! `6 b) T! \' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 _7 c+ Z/ ~7 I
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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3 X: H% _7 ]& J4 H  t! \公仔箱論壇2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 X+ C: Q& y

% m# T) i. z7 i9 u0 ^; s5.39.217.763.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) K( `* t" N! w, K$ M

' a" I0 W: U( ~: S) q8 \5.39.217.764.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。5.39.217.765 B' s5 a8 R( I$ S5 F
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb  {* A. }0 ~% l* w0 k" j
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  L9 }) m4 ?6 {$ N# o( ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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