材料
8 W+ B( M/ n3 y5 ^ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量5.39.217.769 Q1 |$ p% p/ r# e1 M+ }5 y
& z* ]% R: K( p+ d3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5 @7 e1 a; ]3 U& R8 \
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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8 C2 ` }% D: P5 m) I# N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& V" ^% k; j( X: p) b% Q1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。9 s' f8 {9 ?* _7 T' w/ ^
" Y/ Z8 p9 x! o U: o( x5.39.217.762.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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1 q& Y8 O' }6 }, v) A- @tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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( w" A H) ^1 W) n0 _4 s2 g; A5.39.217.766.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ y5 a2 ]4 U+ ~
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3 i7 m1 Z! ^/ c" T) O5 G' O/ z- l記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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