材料
! u/ d' ]) P1 g; f% y公仔箱論壇和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
; e5 D S+ p: J/ C9 Y# jtvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ o: ?" r |2 ?
醃料公仔箱論壇' z2 U. h; g* t- @5 n* g; W
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
- q b- V @# P, Z" A- ]) X) V; ?
6 U& x& n; ?4 p, v0 T+ G, t公仔箱論壇
. d4 l- [6 u4 x; J; `* P做法
% A' Q1 m% k8 M1 r2 e+ z1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n; b) w1 D5 K* a1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- {% ^! x, @/ ^+ u3 X
2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
& d4 c& e! ~0 N' v5.39.217.76
5 l8 U. i& [' a y j/ p公仔箱論壇3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。5.39.217.76" |; [# g2 h7 U, g: h# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q u8 F; f" N% O. ?" u
4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
, W5 I9 o# d9 Z7 A/ w5.39.217.76/ C. O! @# b6 P$ r
5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。5.39.217.76: L* d. F+ i. ^; `8 h' A
1 b/ @ d, X9 f6 C. K& p; h% ^6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。公仔箱論壇! W, b6 X* {1 D- p, e& D1 ^0 A6 F0 r
, c6 ~2 ~# |: s1 x' u4 q1 @; w公仔箱論壇公仔箱論壇1 ~) J* D+ R9 F
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ E' P$ R7 [+ F9 A2 k: _- w. D' T
|
發表於 2010-11-11 05:38 AM
| 