材料 5.39.217.76+ \% u, T/ q% F( |- G2 `2 W
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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6 p) A0 y* {' m6 ]. Y醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ s6 r0 K' W- R0 ~5 D/ ~
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙( v: I8 y* q; e C$ {; U
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; s# y0 v- @6 _$ O, q; Q5 C5.39.217.76做法
1 ~$ w* j7 e: E# Z- q( o0 U7 S& l公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。公仔箱論壇2 N/ w! C, Z/ q! h0 `! J& {
' m' U' ~, h G) n6 ]2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 m# i- F4 f, ~& Q' Q, Y
9 H% J" i& W4 ^$ u* s) s: K3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。4 {) N \9 K$ Z6 t1 d- I+ E
4 d) o- M& L! W, v( K1 v8 U" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; M+ `6 `/ @9 Y; }) O
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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