[西式食譜] 白酒忌廉煮大閘蟹

nt1972

材料
% T8 x# i3 n" f4 Utvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克# o$ r8 u* R9 ^" X& ^: t$ G1 [$ K9 j/ V

& h2 e; L" s4 `( a5 V/ @調味料
; k/ \, a% x7 v5.39.217.76糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
. u6 E, w3 n0 Z9 Y6 N5 htvb now,tvbnow,bttvb
, N  L- _3 j9 f' e. r, e公仔箱論壇- n# `, k; }( L' ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 [! ^' V$ [' v9 \/ a+ m0 x
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
  S* k  X" C7 U( h0 K9 s. W7 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 r- ^( n. ]: Y& P. F* U) U5.39.217.762.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
4 {+ u; w3 j/ Z7 W. ttvb now,tvbnow,bttvb* v$ }% r, c- t+ m$ h/ f
3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
. f3 c1 M# w2 W0 @; V. E0 m
# c! X$ K8 R6 ~4 j- Atvb now,tvbnow,bttvb
2 g+ j0 I1 @5 P' Q- R7 r. j! I忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
  ~9 a1 m- x9 w1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。