材料
' J' o0 K/ j9 U大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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調味料
& W# J7 a) O& D+ Q糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 q* V7 |5 w. O9 G3 e* C {1 C6 l
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1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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1 K* f3 L( | O* Q3 P5 htvb now,tvbnow,bttvb3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 5.39.217.76, ^1 j f8 \% G4 K
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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