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【材 料】 / b! ~1 y: Z+ \( E
8 _. @& }" W2 ~6 m$ z- e- [# p仿土雞腿 1隻
- f2 m7 ~6 l2 P- x% Q Y N【醃 料】
6 ]9 v& H" H' ~' F( i! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]5 |7 @8 X+ D+ t& x鹽 2茶匙
' ^9 v7 n) [7 l0 k2 Itvb now,tvbnow,bttvb枸杞 1茶匙
9 h2 V& U# G- X. k2 \. S. i公仔箱論壇紹興酒 250㏄ 公仔箱論壇0 ?3 ?2 A$ c! D) U4 V0 D
米酒 100㏄
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$ l9 Y' s5 x$ X* k) K公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 v& B+ _9 a- s5 ?* }5 s
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。公仔箱論壇% ^9 ]+ g: W9 x; J7 g4 i$ U
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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