在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' p4 s2 e& \( x( }
3 f' Z. s9 n; }0 b$ ] S他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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) f6 B; D( ^# w5 j6 e* D3 u; N3 I5.39.217.76“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇( s" F! s ^7 w
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。8 N' [2 x. {4 u' A
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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' A3 ~* p" N s2 u* M“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”( y$ |; n H0 a8 ~: g; n
: F+ P+ K1 V0 u' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒; I4 z5 E9 \* ]
4 D& y3 t1 F& Z4 z% g$ ]4 s華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. h( U$ x* r; Y5 R! F4 v
: z; c; ~+ q: I9 z; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名# r5 u* R- J* S# s( i) [
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇6 k/ l& i3 K" J* ^. M7 V
6 c$ G/ E7 f3 |5 Y5.39.217.76“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”5.39.217.76) v" y( T! m. y n* n1 M* F1 \
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵3 y- J2 _" m8 _2 a! M- g' ^
+ ?' S4 a/ w1 R: V公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。0 v6 r% @! S+ a; g8 i, b
7 H2 D' A9 k+ p k( Z公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
# E6 _& O9 i, }& f i, ?. j羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.76& _3 R& {2 W+ F& U1 ^0 [
1 `1 [' X7 P7 ?/ m$ `! jtvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
* }! Q5 t9 g+ T- e% y6 h& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb# O+ L( N7 k/ Y+ S8 g
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
/ d5 n1 G& _# _$ E; a# m& y休息日：每隔一週的星期二休息1天- W8 Y1 d M+ S2 Q) \2 R
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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