在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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6 i* X: ?1 R7 u5 C“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”9 x9 ?4 g0 ^$ a+ X
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2 H2 v$ C/ k6 y. Dtvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.76& h8 R4 k6 \/ H* V
& f1 k$ x7 T" ]4 p4 h林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb7 a( N( r+ Y5 f6 n( }- w) P9 d9 B
5 I! W0 ^+ n4 N2 F# \9 P“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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' L% X# n* i& C7 I) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c4 [- Z1 _ l
+ [$ x [2 _: [4 Q2 I+ s& i5 h華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 s4 G/ s) z9 c! q% I
5 ]1 A( E: R* a f0 p“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名5.39.217.76* Z* [- h! X O- Z; u4 T1 y
林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- r4 c7 Y& h0 _; R3 r5 M) ]
2 t4 O) x% a5 q& n; t# |公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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& B. }' g( `8 q3 Z1 N" ]% ltvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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( o6 P# p' w1 l( | ? xtvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。5.39.217.76 V& W( ?6 ^0 _
: n% u9 O! l8 y4 t% E! `反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb8 d& }5 {2 B* h8 v* x
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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, t+ Q7 F, C' P3 h“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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' N2 Y/ u0 a; {% ^: a5 ]吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.76* M( P; A3 T: L
羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb# p `' H2 u! n
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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. d- w! {$ M- `( B* Ptvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- w: l, D3 O( m2 O7 o
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 ]3 X0 m ]9 h3 m
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 {0 _5 {6 a1 v, b/ \3 e. ]
地點：瑪林再也小販中心11號檔
. D, U1 |% u2 n. H9 e; }) v: k5.39.217.76營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.76& }! L2 U% v1 c0 i- s
休息日：每隔一週的星期二休息1天
. y8 ?/ H" u9 Y) Q) Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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