在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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% v% @- P7 T# J5.39.217.76他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 K2 L1 \( d! ^% O
5 V* V2 }' v1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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$ T0 A9 _( [3 y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇1 `, T* w* p: r, J5 I! q
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每粒售價60仙公仔箱論壇( x6 N! c- T! z- p8 k, {* u+ {
" G4 D0 Z; c/ F) t2 o0 _公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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! T4 `0 U8 ~( Z) s, t“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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# @; x4 A# B3 s9 _" i+ V! B( d" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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& ?9 t7 A* V1 |# k( S. X* z公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。; g7 L! i, S S' V' p+ W% B! ^5 {- t. G
3 d5 \, s0 c" @$ P9 s O" G雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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0 M& O1 q$ y" C" w8 F1 u( o“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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4 S3 R$ B; a8 o以鮮蝦水餃為名) }5 \( {- f7 ~1 G; L: X
林天財：材料一定要新鮮8 h- `( H, @1 ]+ e& c6 w+ O
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。( E$ w1 v. R$ Y1 |5 |* |6 O
( f1 T' r" `4 C7 y+ d5.39.217.76“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇8 n% Z' ]# d$ O# `+ K
) T' G& ]* X( z1 M& c' O8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
' |4 o, R$ G- U: l1 a8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb l6 T- E1 b- l$ |/ _7 z
由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。1 R% T: l/ n8 k
9 Q% F: t% V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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' z7 O! y: T! H/ r, V) ~: h吃起來肉跟蝦味道分明
6 L3 T9 z9 I3 A4 h! q+ G, _tvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, |6 c, p n- Q
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇) ]6 J$ V9 Z/ u7 m8 V% {3 E- w- D: N/ y# l
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇, w3 D* M2 W+ o, F. j/ G
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃5.39.217.768 e7 j& c. C3 N: p( B9 P, ^! j
地點：瑪林再也小販中心11號檔
7 r3 k; e9 ~9 `( [* l, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
' q. V( S; u- ~, `* h公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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