在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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9 t+ j, e X) h* w: ?9 W公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇; y8 u* x7 y. Q+ r7 _* z, B
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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4 h* i7 @4 H! I+ e“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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' ]3 v+ d3 x7 ], y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙
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' l2 I" o% z1 m* H1 e' M" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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3 j0 J: \6 I0 @: _$ A& {$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。' K8 P3 h5 P- t
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.76- U/ R' @. u1 p1 C
9 c* J+ M% `& U8 \; \& v0 Vtvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。7 G- t, D, W8 w, W' \9 |
, ~/ |. M& z4 ?& c! a4 u8 g9 \( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”4 A3 P8 J# h2 s
9 b: D; r& T% E" M# ]3 Vtvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名, x+ l2 I# ^5 J! ?
林天財：材料一定要新鮮
+ m# d% Y3 [4 k9 M; \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' \# d3 q4 _+ h7 N' f
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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9 S. N1 h7 h ]- ~) g8 M6 X" Htvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇9 U0 m9 [6 U5 X$ A4 z
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。# N: f3 m, O6 g
o) U& t; R1 h& i a& I. s* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵' o1 d* O' e9 L8 L, Z
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。% Q" v! ?6 q: A5 q# A! J
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。7 a8 `% @! q' K- u3 m3 y
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吃起來肉跟蝦味道分明
A' @0 p. |: O6 Qtvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃7 }# j3 W1 T, b
! r* z4 M6 O$ x: t8 M& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”5.39.217.76 x1 U7 M) \; v! M0 ~" U
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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& \5 J& ?! L8 B$ s公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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6 |+ D& D) c A# r3 u M! n' _5.39.217.76“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
$ K& a" }- V0 \9 F {5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb% b. h5 E* o G! p
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" i, v$ E0 ~ m i% V
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y2 l- b4 p1 E8 u S0 Q; M* c
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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