不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
) k7 Z0 X3 t. q! U公仔箱論壇
+ q/ y( `5 `+ Q. j5.39.217.76蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜tvb now,tvbnow,bttvb& d* M- k" B% j9 P; y' {* a q2 X8 z
 $ G# _0 L: v! x" w* I+ l, F
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 H4 k8 P9 z2 v/ o
5.39.217.76. v+ p( b7 w# h* p3 M
Buffet嚐盡九款印尼菜
( J0 h& a/ S" T: _5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
E3 G3 ~' s% T9 I3 a: K/ g
/ s5 U, p% Z5 _$ M4 c
2 T0 c0 {6 j1 T7 }* I2 m公仔箱論壇■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。tvb now,tvbnow,bttvb: L, t7 n$ p) f+ Z. p) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. ?* E2 \4 i e6 A' t1 C* I
0 D, N) g. A/ j( q; ltvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
; A: H7 @: U+ q/ k5.39.217.76
9 Z ? Q- m# P2 V - L9 a% f) e) u; E5 w ]( @
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
+ C: i; A6 a9 {, Q+ }" d5.39.217.76
6 Z% b* u" O7 ^1 W) w公仔箱論壇
( i2 [! w" g/ Q' ? m8 g0 Q* P8 \■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。
. Y2 z4 a. E @公仔箱論壇; \# }( f# w5 E' f, I
 tvb now,tvbnow,bttvb5 r/ p q. t4 \. d0 `/ k
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
6 [3 J0 o6 \ \; U& D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 a7 d' M6 r3 h( ~ R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 `: p5 T, o: n& K# \, Z
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118公仔箱論壇/ Y+ }9 |2 V0 W
* [4 I7 y0 @, C4 V! w5.39.217.76 9 {; N% S$ o& v$ }
■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。0 d* y* U6 K7 g) d
. ]; H! Z1 Z1 t2 y5 R/ o5.39.217.76
3 o+ n( g1 t& f. N* @公仔箱論壇
% H0 E& f8 n) _) X) T9 aKudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)5.39.217.76 k* k7 n4 H; E: ?
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
" q( L' V1 A4 S: A/ F供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） 公仔箱論壇! R/ q3 d+ B9 b5 A( a% P
. V, O% \- k7 ]! D1 z8 x |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|