材料
( \9 A* J7 ^! i; x牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb" G: K3 C3 Z) Y% I0 a, B( ~
+ P) L: z, \8 q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?3 e% ]3 j9 r6 k$ [" Y& g做法
/ b" z5 z, }8 e5 a. ~4 L" _7 I公仔箱論壇1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。$ f. ]# B. u1 S
* J2 P5 |: w0 `1 d7 t2 a0 f7 f2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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/ e$ L$ Z3 u+ D& s ~3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。公仔箱論壇/ Q5 S- l3 y& I1 K' Y
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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