材料5.39.217.761 v2 n: n' k2 n
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法
( X! E3 ~+ H! [7 t7 p1 C9 \公仔箱論壇1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。8 _ H' y, r5 r
9 c9 M7 `7 [5 T7 S2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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$ j# T9 z$ `+ O% I. }+ i3 K3 c5.39.217.763.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4 L4 N9 H7 D. X7 G5 |' q) K U公仔箱論壇4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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