材料5.39.217.76, X& G( ~: y3 k, Z7 Z4 d
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許/ s" G: s( D$ t8 U% M, @4 |
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' x- z9 \ s5 [, _做法
+ S! C$ v9 }; |# C. u% ktvb now,tvbnow,bttvb1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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3 C$ L' S- s" N4 N) g0 [公仔箱論壇2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。/ y1 D) t/ C) h8 I* l. S. B: g
+ q5 t2 z/ E+ ~) C4 t$ N7 S/ I公仔箱論壇3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
7 w& ?4 ~. Z, c5 V# Q公仔箱論壇. h! f% U2 Q5 _, p2 C
4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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