[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

nt1972

材料
2 p8 w# }8 t8 B# e$ a: a9 h; D9 o秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb) J+ K1 x% U9 g5 U/ `

7 M9 Y) g  ?! }3 ytvb now,tvbnow,bttvb調味汁3 J$ g" l0 }% l, f
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
8 z% _$ b  K5 Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f* _3 b* L% w3 m- l' K- g1 U5.39.217.76公仔箱論壇8 Q7 m9 u% u& I2 j. V" m$ z9 h
做法4 r$ F) H  K) a! \7 ~3 m
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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( {2 }" G- e% g0 n1 x/ Y公仔箱論壇2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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" w6 f1 `  n% l1 P* E7 M$ Y1 R3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。6 f4 z8 ]9 j; _

8 z, Z2 z* K1 \8 @& N0 A; b5.39.217.764.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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/ l8 Z: `7 R$ }: A% V5.39.217.765.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。5.39.217.760 t% U9 J) ^- i- |9 m0 ~+ o( _

! D/ ^  q1 ~$ y7 F& `2 G5.39.217.766.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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2 @7 a7 b' T3 B; R9 f2 j7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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