[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
, B4 r. Z/ G9 M, O, O& |公仔箱論壇刺身用秋刀魚 2條; [1 w- ]4 B8 j

7 E# F4 {8 t, R, d5 p8 s5 k調味汁
4 m6 d& I/ D# P出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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1 X+ t. d5 Z3 o- D5.39.217.76" H! c: {# P% s) D
做法; A, {+ O1 M4 b
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。5.39.217.76% E9 U/ V/ ^- x4 p& \( A' W; B6 _- K

+ N+ y0 V) d2 p$ V6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。' S) R' `; x0 X

2 _% p  [4 S0 ~% n( n0 f7 }0 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。8 l% D$ S( z2 f/ |/ W& R! H& f

, Y( C6 Z) \) Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。. a" D" R  e- Y8 W; U1 t
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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