出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！公仔箱論壇" [# M8 ]) S0 z D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ l7 d4 N1 _" `
 公仔箱論壇9 Y# ^: ~( F$ w/ ]8 D& c1 ?, c: n
■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。
2 ~0 z2 L$ R9 v! z# K. O5.39.217.76公仔箱論壇3 d5 Q5 O$ l+ F8 `; }
 5.39.217.76! j' J& H0 P/ S
■讓雞髀風乾至表面完全乾透。
! M( j" z) P. B# r, Z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 s: n. v' o" Y, g
. Q: j5 H. V4 b, M# v■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ W0 E, J; i* A3 @% N
4 w* }/ z7 I# r( p4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f; N6 J6 ^/ y5.39.217.76 |
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 