[西式食譜] 皮脆炸雞髀風乾4粒鐘

nt1972

出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！公仔箱論壇) U, w/ ^; K: ]/ J1 {; w& V% a

+ [) Z& t& ?6 W* ytvb now,tvbnow,bttvb
( d( Y: E: V" j. k5 w! n9 R公仔箱論壇■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。tvb now,tvbnow,bttvb- H- C1 ?, I: V& u4 J: ]$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ j! J. L+ @

8 ]9 ]- m5 T2 q! Z+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■讓雞髀風乾至表面完全乾透。
' l1 W$ O7 [) F2 `8 `# ]( c8 [tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 x0 k$ L. M& R4 U% l5 n
5.39.217.76% f5 x' H7 A5 [: J6 R, T1 c0 @! ?
■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。
% c6 c3 Y8 L) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S$ {, l: W4 S' L/ a6 x
  o, D  W1 Z3 j$ K2 Wtvb now,tvbnow,bttvb

hippy_123

謝謝分享。功夫菜。

starter

thank you very much for sharing