[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
' n0 l: K/ ~" {8 Q! I$ Y芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 g, T4 P3 ^0 l8 `

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" `9 y+ l. j4 `做法5.39.217.76/ y0 t& e) X' h# r  B
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# ~! c- a" |9 w$ n/ o0 G
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。公仔箱論壇2 y2 d: O) S0 k$ o; n

! B4 |. F, {* b7 @$ _4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 公仔箱論壇( k: O6 q" N' D  E3 `

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