材料5 O+ A7 q8 Y, e1 r
芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙
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做法
& I9 h+ m; J$ P2 G5 |- B0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。8 n. H8 Q$ F% A' d- O8 R
6 q( y _3 ^2 A% Y" Itvb now,tvbnow,bttvb2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。( J- @: V- b- V/ j9 y
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3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P' r" F/ ] u3 r( T" U8 d$ S$ u9 A
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發表於 2010-10-13 05:40 AM
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發表於 2010-10-13 12:20 PM
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