材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% `% @* T2 j
雞（約 2千克） 1隻、薑汁/甜醬油/鹽各 1湯匙、蜜糖 2茶匙、胡椒粉/五香粉各 1/2茶匙、青瓜（去皮切片） 1條 # p# a5 ^' S, i3 w" k
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 _' O/ e( l3 g; ~: P7 Z7 \3 d6 k
油飯
8 y( T$ s' P3 i5 T% f& S. _, m- w斑蘭葉 2片、乾葱碎/蒜茸各 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉/鹽各 1茶匙
. Z* o5 _7 F2 D$ z& N+ z& S
3 D- g2 y& Z" H1 h- k8 u; ~6 Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb4 X) F3 B3 R- I' r( ?
紅辣椒（切碎） 10隻、南薑（切碎） 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙 豉油雞汁：甜醬油/熱雞湯各 3湯匙、麻油少許9 Z) M0 o+ J. x
7 U @7 b7 X: b) ^8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _3 X1 S0 O/ G, z/ h' W5 a做法
. _" D4 f3 j6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜜糖、胡椒粉、鹽、五香粉、薑汁、甜醬油拌勻，擦在雞身醃 20-30分鐘。
+ a' w. W# g# {/ W0 D7 [8 c& m6 b5.39.217.76
2 `9 z; A. R, B+ `3 |6 y公仔箱論壇2.將雞身放在焗盤淋上餘下的醃料，放入已預熱焗爐 200℃焗爐焗 20分鐘，然後調校至 170℃焗多 30- 40分鐘，取出備用。
$ ~7 h- K/ M% f8 z/ K5.39.217.76公仔箱論壇" @6 A6 e6 S/ |& a" ?
3.做油飯，燒熱鑊下油，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。公仔箱論壇5 _ ?3 Q+ T6 n$ {( P5 U6 ?+ T
( c6 G/ f/ `! a% Y1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊開中火倒入米、鹽、雞粉炒勻，下剛才已爆香的蒜、薑、乾葱碎，下斑蘭葉拌勻，注入雞湯，加蓋，以細火煮 20分鐘至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯弄鬆備用。& U5 \3 i, n! H/ e/ V5 ^+ `
+ r& N) ?$ ?1 \- U, S* w& j: [公仔箱論壇5.然後做辣椒醬，青檸汁、紅辣椒、南薑放入攪拌機攪勻後倒出，加入雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( b" p4 I! W' B( n9 o
( ?6 N& P6 c, l+ j" Q: `tvb now,tvbnow,bttvb6.將甜醬油倒入熱雞湯中拌勻，再加麻油拌勻成豉油雞汁備用。
2 X0 q' J0 x( ^6 T! U3 c4 ^
% g/ a; ~: Q+ @; j7.碟上鋪上青瓜片，將燒雞上碟，淋上豉油雞汁；將油飯放上另一碟，吃時配上豉油雞汁和辣椒醬即可。公仔箱論壇% b8 n& [, w- {0 K f, r* C
( T9 B" j! t0 Q# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n' I* R6 M2 R7 T" r6 r公仔箱論壇將雞放焗爐用 200℃焗 10分鐘後，以大火蒸 10分鐘，再用 170℃焗 20分鐘，慳時間外，肉會更嫩。& e9 j9 J; ]& K$ t1 N1 x$ y
|
發表於 2010-10-12 05:33 AM
| 