材料
( d- A! F" O1 T2 ]$ ]2 w B8 H8 u" c糖水材料
3 X) g* n) h+ ^4 X) ^: x D. Z% V5.39.217.76老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量公仔箱論壇7 Q( C+ D: h+ B s2 Q
, K* o9 E; N) _2 b' L湯圓材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 H- v0 K& C3 J
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
& y& a7 U( j8 U9 k3 s/ [1 d0 ~! N; S5.39.217.76, U0 F2 Y! R; w" `
7 J/ t9 p1 m4 U- h/ ]/ f
做法
8 i5 } a9 P" ^& k7 c1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。
T; l; I1 c c+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
. h! c& K# R$ P {, a4 {tvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。& F( B5 H W* ~& M7 H
) C4 ~- h: n* D) E2 V$ ^5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
( S: N" C8 R% d/ u$ g: @ q
2 e2 `" I3 m0 Z7 d" E$ q. {4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
0 P% X( L1 ]+ Z公仔箱論壇 _1 ~; r, D9 I% C4 D
5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
' i. c8 ~2 Y1 b" V+ `9 ]/ C0 U- c$ _1 G, G! A
6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。! i; V) \/ t, ]5 L' N) |
|
發表於 2010-10-11 05:35 AM
| 