材料：! f, d s' u; W
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 G0 g0 d; w& X! v/ {
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! g& n: r/ [$ p, y0 f! U' {" wtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
. r8 ?( T( [5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
% o7 X8 X @/ [ f6 G4 g$ H3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 " V% e: ^9 L. d, S* U% e0 T
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
' D+ G E9 I2 C. R3 j公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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