[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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$ q, V& V% r( Y* t, ^2 {& F% m紫山藥... 400公克
# \% K0 X/ ^( W  @3 ?% N) L/ l公仔箱論壇白糖... 80公克
" |, X& T; i3 ]' {8 G& S無鹽奶油... 30公克
/ B. L, d  p: l: x1 ?' x公仔箱論壇糯米粉... 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( t. j' m1 B2 w$ I% |5 C
紅豆沙... 260公克
% G1 S: {3 f) u; T* f- Y公仔箱論壇沙拉油... 1茶匙
: F1 p! g0 D; w/ ^" F* G$ K公仔箱論壇. Y0 |+ J, z  X) |4 \2 [. ^
作法5.39.217.76$ s( b5 O% q* ]$ x
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
! x5 h7 `. G# itvb now,tvbnow,bttvb2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。: e6 f6 S( H' z, {, s1 m
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
, Y' K# T# I+ P! ~' b- Y% b3 w( }4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。) T3 u# y( p7 w4 p& a1 @& F
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。