秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 ~, z' W1 o: v. @+ R7 ]/ w
5.39.217.76! O/ c f1 A2 |2 C
tvb now,tvbnow,bttvb! C+ z: {& B- l
冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？5.39.217.761 r+ N6 p. g/ j- V! l$ u, ?' H) [
正解
0 T [- E7 n* P+ O+ A- ]' ]5.39.217.76《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) E& k% o4 F! l# j
& z8 G: V- E* [2 h f+ E2 Z: w6 y
' A0 n; U0 A! J% E0 o, Q& ?; Otvb now,tvbnow,bttvb冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 U" R. i* \" E7 r
正解
! q7 }/ c4 ]+ d4 H+ G公仔箱論壇古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。2 W& M8 u, p" B/ G D
+ A4 Y, Z6 i: Y& n: N8 N N1 N. V公仔箱論壇4 e" a& o' _% @$ |: t7 V* r6 M
冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？公仔箱論壇8 A( |1 ]7 |: G: c" R2 q
正解
( F' q/ U+ i2 B6 U! n0 p0 a螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。tvb now,tvbnow,bttvb& e* n! z6 v6 w+ h+ q1 X; t
. q3 e1 M2 R, Z) s* I+ v" L ktvb now,tvbnow,bttvb: w4 p' h, E# K( u9 ~; L4 ]
冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？公仔箱論壇8 t) ~5 l/ O- D$ P
正解
* h, @& k2 x0 M# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。公仔箱論壇* V `* C! ~( D3 o2 q* b3 ]' s
* A6 e; |/ ]0 U" A6 r5.39.217.76
, Y( K, N; u+ U- o% L冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' H- f4 E1 U$ ~3 I. X
正解$ B8 R; s# {* M$ i' Z# w
已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, Q4 K& P) t& L' a* M
除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。公仔箱論壇1 F# C" G7 k( E8 A( v/ \% E
* q: A1 y* J8 m g' otvb now,tvbnow,bttvb
- K. \/ p! J7 C1 G# i6 ltvb now,tvbnow,bttvb冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？
9 x/ J( W* ~/ f( }+ {正解公仔箱論壇$ E' M. l p6 @6 [4 l
其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。tvb now,tvbnow,bttvb- ^. A* M9 l7 Y/ ?0 {
2 y& O( g3 U$ q7 k5 c: s! Q公仔箱論壇
( E9 }' }* {( r# L& Z; }$ u5.39.217.76冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？
1 i7 L' B$ M* x+ C- m. F* @tvb now,tvbnow,bttvb正解5.39.217.76) F' N0 u' o3 D- D
以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
