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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l* t+ g, h: D: t; b
材料：
$ a% L3 u! `4 x3 Y: V5.39.217.76 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
4 N3 I+ `1 }3 L! Z' w$ M5.39.217.76 （糖的量请自行调整，否则会太甜）
, }( d8 C( A; t! H. _ 做法： 5.39.217.76& {) }- g6 \: A' c3 b
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 5.39.217.766 _4 o# r6 p2 e9 W6 @
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。3 f( V+ F7 \8 L, |- w/ ~. z. q9 M* p
( C) `" V; C) z) s8 B1 J/ q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 [% Y( _1 b# X* c
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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