日式肉捲:5.39.217.761 c. y/ O8 G6 Q0 ~8 M
裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙tvb now,tvbnow,bttvb; v# n1 q! Y, P" q8 A) e, J
: ^, ?( Z) _% s日式烤肉醬:5.39.217.76. z0 ^% b* n# D4 y' S1 R
米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙
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[做法]& }2 A9 D0 q+ [ b l5 d
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裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..
# H4 X# _1 u& E9 D4 z, J0 G將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..
; |- o2 W8 j/ I# P( o9 G5.39.217.76擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..5.39.217.766 F2 o6 W, G" q' U, M2 |0 N
把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...
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日式烤肉醬:
1 A+ z0 ]6 w4 a) T9 _米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...5.39.217.762 {: Z: F5 {! n2 d/ M4 O
(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)tvb now,tvbnow,bttvb* s6 p9 r3 p& p8 D3 S* x. V: A8 I
揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...5.39.217.76# w7 M0 y5 `8 t# p q
煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
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