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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。5.39.217.76& h# t2 F- B ~! I: ~
3 [, L4 S$ P3 ]8 o公仔箱論壇作法：
+ Z- k; F9 {/ [5 V1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
, c& X7 L. p: X) C8 |) a8 D) z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用tvb now,tvbnow,bttvb! B" X8 Y/ a9 O: _% s0 |' g0 r
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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% {8 x' a: w/ p0 ?9 Z4 @9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L2 h/ v% D/ A+ g5 \tvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：7 i( r- M- H: N% _" j2 t' z/ g
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
4 l, Q, ~ B' F/ A Jtvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！% E, M; g" |$ M4 z+ [
: G% w( R4 ~, }9 f! I, ?) z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ H% c' f1 o$ a# L7 d. k
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。/ b: c; Q; l! }" t& Y+ N
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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