 公仔箱論壇" P' r# \7 W1 J) r& p) Y
1 J3 Z& f" v F! p) j. ntvb now,tvbnow,bttvb材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 3 ]; S# B, T V& I# Y! c2 R6 J. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ X( |/ J0 A/ R9 Z" D
调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A% N! H7 t7 `: w# ]! |
9 q3 g4 E" D+ d: j# {8 X9 ~公仔箱論壇作法：
2 Y- U7 i: ~1 }' w% A7 f( N公仔箱論壇1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
( g" X' f$ g" Utvb now,tvbnow,bttvb2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用5.39.217.76, h, b/ r8 v1 e
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4 W/ ^8 |8 V* J' P4 `# Z公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。公仔箱論壇" e% T1 K! o; \. J7 ?
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. D5 u8 [/ C0 v) i" b地瓜的贴心建议：
# a- e3 m/ w1 y7 V$ K1 q9 G5.39.217.761、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
3 `! X# V# G3 v7 Y( U+ A9 t& i2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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2 l2 c& H4 \2 X, @8 b5.39.217.763、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。# K. v! V1 J3 J$ ]; S
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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