[美食介紹] 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P]

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- D4 v1 G% u- @' K6 A
牛奶450毫升   蛋白3个、椰奶50毫升   白糖1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; p: Z: |8 w5 P- Z$ J

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: u0 |+ e+ h. z6 k& K* L! [; M作法：
/ q+ v6 l) n- N$ _) m5.39.217.761、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 o* o; Z% a4 j6 O8 ]5 t; G
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2 g( f' W1 q4 f' m  [0 J- c' N公仔箱論壇5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火% f# v) z; }, D+ m, j! ]

& W1 a  C0 S9 B/ V& qtvb now,tvbnow,bttvb6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* n) e/ y8 @: t3 z" H

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地瓜的贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb: X# R: P+ c0 O% L4 H
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。6 w% B9 d6 V8 Y: _

  v; d  y. b+ b3 @& u) W2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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5 P; q2 o4 F  S) A( l0 y3 V) W; T' M! wtvb now,tvbnow,bttvb3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。tvb now,tvbnow,bttvb5 `, G9 D+ l& x) L( I  l

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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。公仔箱論壇; X5 A' n  M' n7 q; W8 O% @4 q1 }

" [( q6 _. q( Y. atvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！; e' T" f& h* N& |1 S

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hippy_123

thanks

kityee168

thanks for sharing this....