[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： 4 f+ X4 J, W" M) ?0 j
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V4 T1 g6 J; Y! Z: l% p. t
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醃料： : V" B% [1 t  l5 d3 y, z7 Q
雞粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; u/ b) v* u) W8 l1 w" b
鹽　 1/4 茶匙 ! _1 Q+ n8 ?3 k
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁：
水　 1/2 杯 . Y+ g' r, c+ z+ H- l
老抽　 1 茶匙 5 x$ f. `% n' v8 f
生抽　 1 湯匙公仔箱論壇" t! w% ^1 B5 n, \* X: g6 J
蠔油　 1 茶匙 5 b' k  T& H) o! P
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙公仔箱論壇# n0 Z) C' _' }7 b& [/ E

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。公仔箱論壇$ a/ \1 `6 h. B$ H/ ~) m& g
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 ) v3 e- Y' y* S# i$ d4 F( j5 U
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。公仔箱論壇# `8 J. u. t+ r( Y9 }$ {
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。公仔箱論壇5 e0 I) B: Y( b/ F& C! f* i4 s# J
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 5.39.217.760 N# K! J, g  S2 \! q
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)公仔箱論壇' n; X; e7 i6 @; O* f" W
2 pcs Eggs
3 tbsp Flourtvb now,tvbnow,bttvb) U; ^: w7 f& B' F6 q
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Marinade:
1/4 tsp Chicken Powdertvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 d2 [  H0 [2 f
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper

Sauce:% L6 V# G* V9 {$ T1 L  m
1/2 cup Water$ D4 l- e) F  M# m& D( T/ c
1 tsp Dark Soy Sauce2 A& y# {( q9 e3 v4 A9 \. q5 g  d
1 tbsp Soy Sauce7 i; j7 p0 I  d
1 tsp Oyster Saucetvb now,tvbnow,bttvb5 }, ]. z& k7 d4 h  T2 d! d
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour
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Method:5.39.217.761 Y2 v& U$ X, W, U
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb" c5 E" T, I2 M' N, u
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 M* f) w8 M$ k
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.5.39.217.764 J4 R6 t1 I! Z: i
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water., H% j5 c2 o; k8 i# ~1 m$ M% `: F
6. Serve pork chop with sauce.tvb now,tvbnow,bttvb) a( p3 a, i. K! a$ b* y

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材料
Ingredients

1. 用刀背搥鬆豬扒。
Drain pork chop.

2. 豬扒上麵粉及蛋液。
Coat pork chop with flour and egg.

3. 把汁淋在豬扒上。 7 a) Y% A$ i+ O. u0 L
Serve pork chop with sauce.

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揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 ^$ m$ w/ V
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

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