[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
5 a+ r4 a! b( M" e1 s# F7 W〔澎大海+蜂蜜〕 5.39.217.76- `+ C: J( Q# I
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕 ' T5 z$ q1 \9 ^4 ]( q( X& P7 ~
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
- `' X. H+ [5 _% `  o3 I可进行自由基清除。
: i1 T2 _2 B1 `$ ^8 ^. z, e) p〔甘草水〕
- M' Q* L# o$ [9 a2 W0 j/ B6 z将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
2 P: ~8 S2 R6 l, F1 f〔麦门冬+人参须〕
0 q/ l7 |9 ^3 c7 S3 Y, c7 K将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
6 \7 N; B0 Q5 p〔菊花茶〕
2 r' ]7 a& f5 L菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
* _) j0 ^2 p; L8 F7 M开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 $ }8 @; V" K% D
〔菊枸茶〕 . T, [1 e" ^& }$ b
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 ' L- I5 z; X7 m# v9 |+ y+ x- {
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气血双补安神粥9 Q9 i, U1 Q, S

【材料】公仔箱論壇, L$ B/ v0 }$ ~* T( \4 o8 H
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.76+ R' u% `# m8 q, r" T! P, P' [) w
【作法】
9 y* F) c, x' b6 b( T8 q1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
' ]% J- o) H" G- _tvb now,tvbnow,bttvb2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 5 }. v' c2 I0 \+ T- z; Z% D* X
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥公仔箱論壇! ?; }  X) r; O9 c) s4 G2 H

, |7 W& Y% C# q5 o5 v8 V【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 T, i0 g- y  D! Q) ^$ j1 |
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
- B, ?! C! e6 `% m7 s! B【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 3 m. ?$ r' Z+ P- _/ r! V. H' P
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
/ q4 k4 E7 R; z2 w6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 5.39.217.76. B# l" R9 A$ l8 `- e. T. ~
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。公仔箱論壇0 E3 s# K7 n# s6 E9 v5 [1 i/ l
【说明】
. e, F0 I/ O0 y5 A; c5 _& N- d柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 K0 ?) N+ `/ u3 V3 E# Q; w% Y3 \
【注意】 9 {" k  F& C# V' Z2 H: B: N
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】公仔箱論壇$ a2 Q" g- B" t( O* E5 J' S4 M
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 $ \! ^0 p6 J4 q( E) }# c
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
5 E% k8 G; J. w- l- M) M公仔箱論壇(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
" A& x1 V$ v! G6 a! F$ q5.39.217.76(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
# {- ?1 U& q4 H" V: C5.39.217.76(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.76! J8 A& h$ W# V: p0 [
【说明】
6 v, {0 ?) ^; {9 ~3 Q- f党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb( t0 `3 x7 n, K7 W  D
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
& U( v$ I* `; o2 u. A2 B; P' i(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
1 _( ]5 i: K. _- A% i; y【作法】
7 O1 U1 k  F6 Q4 h# K' J* F5 ?8 e7 S(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
8 y9 Q, i- {* Y: G* r(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
# ^% N* g- i& h( ?& R5.39.217.76☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。公仔箱論壇3 t0 k9 w* k8 O$ Z1 b0 }
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小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# ^+ a6 |+ l% ]  C+ F) m
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
8 Q( n0 M* ^4 B/ e& M8 J【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb) g, y9 m# {. H; f$ ?
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 & V' s  Z1 l# M- |7 b  g
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇5 @; Y. f9 q0 F# |3 m: _
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5.39.217.763 }& `& z% E! g! N% U  ^% \2 O
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+ U8 j1 ]" d. D- i( ~! V; F山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 b( }. c9 B9 k) h
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 tvb now,tvbnow,bttvb, S$ V# m/ \6 X0 z
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。   s2 i; A+ f% `( e
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 3 N' i6 A- w. ~
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb! U2 g9 T0 I% X6 x

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
# g& g( L8 U4 d& @% o       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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" p  i8 {" S% \, H) D补气养血精气粥公仔箱論壇/ C7 E. j( Z* X6 t* O* g# T7 I8 j
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 i- ^' R2 }. M1 v7 _6 x
【作法】
- B4 S: _* h6 ~! W# f9 i1 E(1)米洗净，泡于清水中。公仔箱論壇' j7 D$ Q. m  O  l2 @; x, h
(2)黄精生地切成小片。
7 y9 X) n+ F' s2 k* C% O" `( P7 d(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
! S& C! y5 |  Z) [* s公仔箱論壇(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 ) ^. d& @. g; i  x
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
# M+ n/ k3 W) C5.39.217.76【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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# b) G; S" Z% Ntvb now,tvbnow,bttvb清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb* p7 D9 Z/ E9 t( d- F

【材料】 $ G9 v( O+ l% |' N0 F1 E
藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb: z0 |. I8 k) A
【作法】
. F' @: x: @/ k; n* }. ^! ^- y(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
3 }7 k5 D7 A' m) s( v, f【说明】
2 [" M$ Z: H( |9 k& |) { 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- p% G5 {% ~1 Z& Y. D
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 p) G* @  w, n
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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) q9 ~" w2 c+ M公仔箱論壇1 M6 @2 e; q. a' L, d
水性体质瘦身药膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 D/ W4 K. p, ?8 P/ M+ h

1 N; D3 D& y' g/ b  `公仔箱論壇补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥, y2 @, u! e( Y4 O, p( L2 m. r

- V2 W' {( n8 S4 B. H% q( I【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
9 ?( X9 C3 I7 gtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
8 B7 X: ]4 u* i8 Ktvb now,tvbnow,bttvb(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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* B7 d5 r3 ~" H2 T& \黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 ) K  |. Q5 h6 o. I0 _
tvb now,tvbnow,bttvb; `% _6 C7 y6 B- T8 y3 L) D

) F. P* j! b. A( E' R* u# w5.39.217.76【说明】 1 F8 X# h, I2 T* f3 b0 H
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.76. X1 B- D" ~5 [+ ^# [

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2 h3 a# W/ V$ @公仔箱論壇
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风热头痛改善露
  U. T+ }6 S: @% V% \( @3 b7 t7 otvb now,tvbnow,bttvb0 \4 V& c$ {: R; c) @8 D/ W+ c% O
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# W3 ?9 u% u
【作法】
% c' z+ D. c+ p7 b$ Z白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
4 p: e1 v% s2 b- d, g# x+ ]【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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+ l; X" z$ Q+ p0 J5 h0 O* y& ?白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。

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缓急止痛甘草片

( d4 T; d! }4 {3 n1 w2 V【材料】甘草
【作法】 5.39.217.766 C$ q. t) x1 d9 `  u
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。公仔箱論壇1 e: C3 X" Z1 l3 }: ?' Z0 U  k
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" C) O# F/ o9 E0 W5 `  U# `
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 5.39.217.76/ M* u& i9 R5 F' y, j
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
0 l1 X; Q3 d! Y* V; _, J) w  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
  \4 P! B" x( R# e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" {# g& D& [2 I( {+ @1 M, W
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肺热止咳凉血茶. b7 F- Y; v7 v: }; h
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
7 q/ z) t5 \6 x( c" ?5.39.217.76【作法】 / ~% T( w8 L0 a! q/ [$ G$ H. q( P
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
$ ?" E% x2 y. [tvb now,tvbnow,bttvb4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.76/ Y& T8 d4 t; E% I5 Z, H
【说明】 5.39.217.76- G# M! N/ q* I) i9 m
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐