[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

% U0 f" h, ?0 Q5 O6 i【作法】
0 c# m6 `; }8 _6 U公仔箱論壇〔澎大海+蜂蜜〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 U$ B/ Y( K) h$ d
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕 3 x4 s! ]0 ~  l
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。公仔箱論壇; ^% g1 w& p6 ^& ~
〔甘草水〕
9 B! z4 [; F; mtvb now,tvbnow,bttvb将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 8 E! X+ d+ T3 |4 K7 _$ L+ e$ H
〔麦门冬+人参须〕
  ~6 y9 R8 o! n3 N5.39.217.76将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
$ K2 R6 _0 {. j( q( G" E公仔箱論壇〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲5.39.217.76: V( t/ Q: Q) F# e
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。公仔箱論壇/ l3 U  y7 ~# R1 _* G& A! |- q
〔菊枸茶〕
" x+ a- f' x( _3 Y将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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5.39.217.76( Z& I0 E2 b3 G, U7 Q
气血双补安神粥
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【材料】 5.39.217.76) \( P" S1 m/ |: T3 W/ Y* l
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.76  K  v* e9 l2 m" M$ Z* m( a
【作法】 & C4 V4 q1 m$ v9 H5 {7 S7 K& B8 j
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 * h, u  E- G, h$ X; y" m) J
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
6 W& s) Z9 Q! t8 g* A  i. R【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.76( R! ]6 k) H# W3 O$ L: c! X
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥9 S; ^8 W( Y$ j% V+ z) m/ ?' i

: f1 m5 |# a0 {9 g【材料】公仔箱論壇" X7 v; h, ]1 h# g3 b) G
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 5.39.217.76) I; Z/ D& O8 X; m3 ^# t8 X7 q7 m
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 : v$ K! M# r# j$ V7 ~! B# X
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
1 @5 R6 E8 h0 T4 N1 N# K7 h7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
# _8 t' e9 w" u2 N1 u( u【说明】 * Z  o3 \8 `  t& H2 z; d: |
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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+ @: m8 s/ t# K3 s补中益气、增进食欲─山党莲子鸡5.39.217.76& y: e. L4 u1 b; c
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【材料】
5 ^) G- Z/ t) k5.39.217.76新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
5 u! v- W) t: t2 o) w, D5.39.217.76【作法】公仔箱論壇0 I1 i$ \+ E4 Q% z
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
1 i0 r1 Y( a8 f0 ^) C! O$ }5.39.217.76(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
1 A: c+ i3 z+ l(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
8 X8 r6 I4 ]- Mtvb now,tvbnow,bttvb(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 ) B2 l2 b1 s! O- X
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
7 w/ g9 z3 ^+ a4 _【说明】 9 J8 G1 l0 b4 O4 w& p
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
. [& g$ i7 |* P5 I茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 c3 R6 i7 g
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妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb% M% }  b, r% G  Z8 B* x) \1 `$ `
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
! S! w1 i* W% T/ W' v5.39.217.76【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 tvb now,tvbnow,bttvb% n4 q' B+ ^+ x  O/ n
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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# L. `+ N. ^9 ]7 d小儿健康点心
2 ?& C& T- v) j/ {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; F2 E6 v2 K  Y2 c+ [. u9 N
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
+ g* c5 f8 K3 ~& a* c, ?5.39.217.76【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
; _' q2 C* M. Q0 utvb now,tvbnow,bttvb       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 * n% V3 Z& A! o( ]* K* H
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇& v+ {& F8 {$ z' K- g  q' p! P
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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. r0 r) m) r0 d& ]7 u5.39.217.76山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
7 _& V/ Z4 L! S8 `! e. d& |【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
; X$ F3 j( |9 G公仔箱論壇          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 z6 t; u  @  W
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( v  X2 P1 h# D+ I: R3 r" `
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 F  r! m: o. f% v: F+ q8 i# r5 h
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 ! s& a- C, f5 W7 G1 |9 Y- E1 o
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

0 k% s0 W; F4 T; y" |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 j, X: w& x. o) _6 K
补气养血精气粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  Q0 l. |) S3 b% ]2 g- [

. M9 @" Q. ?- X【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
; `8 D4 A  z% M; `- h【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& R8 [9 I; A% u' `+ g
(1)米洗净，泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb: x" I; s; N2 `& E$ {
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 8 B. X( @/ M  i3 W2 M2 d8 n% {
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 q  m+ v: k1 ?
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" q6 [  P) r5 N- _
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
+ Y% T9 [6 z0 ?" F; h藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇) Y  Z8 y" }& e: Z* D
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, w+ j$ A$ R# ^/ ?
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 ! S- |# ^( h& o6 O- w( W  P
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 tvb now,tvbnow,bttvb% P- O+ c1 p' {- T) {7 @9 c2 y" Z# x
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇5 L. T/ m% j- h- B
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
9 E, J! e) J' w6 ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 B! {6 U- ^: o/ D
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb! w, ]7 R1 V" q3 A9 u
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
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(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
) n1 B3 ]8 `  y4 a' S! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 c; {( \  _* L% E- R$ _
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。公仔箱論壇) D* B' ~1 j! F1 L
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3 `$ ?' K1 P- X/ V& T& {& I2 E【说明】
$ Z  z/ d, q5 A% ] 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 ) s$ T6 P* }5 }
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.768 ]* m& v9 N$ l, l7 \4 i
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 9 U. i1 U& k! @# X2 `+ ~

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风热头痛改善露

# ]( }5 C2 t6 P3 Q" S5 T$ N5.39.217.76【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
' C4 c( u- e6 d+ w公仔箱論壇【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb' w9 c6 O% I; b2 l. H6 i, s
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 b& ~8 z: z. O5 G3 F3 p& D
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴( J) q: y, ?* [2 J. K# F) I$ V
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草tvb now,tvbnow,bttvb: T: E* q$ c- y; Z. B3 q% n: B
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
0 v1 ?  S0 R, h  O. i甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
4 a) w) [) k8 a8 htvb now,tvbnow,bttvb【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb) V# Z' i9 u( W, e
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。公仔箱論壇% h- p& X& Y6 v
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! P# ~* ]6 N" r5 y) Q- f
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
3 P/ \' U; {* e8 R( }公仔箱論壇【作法】
1.米洗净，浸于清水中。 $ |3 g) e5 i& `/ [* J/ F6 X
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V- g: E. w2 ~- |+ C
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐