[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶9 r$ _6 t9 x* h# V7 r: P( n

# G) D1 a, r1 V1 o" C+ O# l【作法】 $ {! N( r- V$ E8 J. a) O5 v8 {
〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb) \" k" b5 u4 n9 K
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
" G$ m; [5 I8 u公仔箱論壇〔罗汉果〕 ; Q7 s  {  C2 p5 ]+ J
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 6 ]! S5 `: F; q! {* Y2 _" z) |! {
可进行自由基清除。公仔箱論壇& I3 A6 s2 B4 D3 ^- ?
〔甘草水〕
  j8 p% R; v$ c% ^6 `将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 " q+ ^! d1 G; |: [6 H2 f) K, P0 ?9 _
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。公仔箱論壇6 `) d. }( @% ?7 U1 O$ `( y6 ?
〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 m  L! [7 Q' l' I2 l
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲: ]: N6 }3 o  R( I+ f+ \+ l
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 7 h' {6 U0 Y2 v) _
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇, W% H+ j. b0 Y9 d3 ]4 j1 k

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/ [8 x/ O- u4 T% g' F公仔箱論壇气血双补安神粥4 I( G2 H+ l; X" l& I; M- ~6 C$ @

【材料】公仔箱論壇& ^7 P4 \0 l+ K" x
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
% V) q, M" \5 O2 i1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 & q% u$ ^2 Z. j" W* A
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 # d! }( P/ k1 h6 i5 i
【说明】 5.39.217.76+ l& s' u2 m7 Z8 ~/ X  y& v
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
( Q# o+ Z3 G+ k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& m0 |+ P% \  w$ p) V( p9 Q& E, v  d' u

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润肠安神粥
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【材料】
; O0 n" P- F1 A3 x  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
# F3 a5 {& m7 D; h: y【作法】 5 u$ |) t- k" Z' M/ ?2 M& ]. V
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 5.39.217.76- r% N, N. y; R! H" U
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
) v" S5 M: K! Y2 |. ?! c5.39.217.765.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
6 r; }/ F" U% \6 Z! ]7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
* A* r% _/ f0 m【说明】
5 |+ ?  [: t; [% {% Y" a, K柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b/ C2 h; q- j
【注意】 5.39.217.764 m) s* p5 \  |7 n3 k
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 % F2 v4 c( w  l. Q( m+ R2 }% J

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡0 V* X$ J  b( e; w
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【材料】
2 ]; G; ^; q) X2 {5.39.217.76新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。公仔箱論壇7 k. G& N9 @# h5 `6 B+ r3 P4 o' I
【作法】
3 I5 \6 u# B7 M& v, X) T公仔箱論壇(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
! N- a# k. m9 \, N! a( f0 X0 f(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
, X  R2 F* j% O0 _, ?- L【说明】
: }1 V. k9 m8 p% V( W) A5.39.217.76党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
$ A- r& {- @; Y' z4 l2 _茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 V, v% b6 e
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妊娠恶阻茶

& m. E5 v/ t% Y; I% @$ p【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
1 }% _  A& Q7 }$ I' V$ z(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
- o8 w/ B: s9 F( p" w' n9 G【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.76/ K* }1 @, A7 V  S0 T
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 5.39.217.764 B, J2 I- e7 W. v- W+ k/ j' o
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 1 Q. Q* G" B0 h3 ^
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
) _' K" D0 \% p* N       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- _4 D( g- P
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
6 v  U0 U% M2 k1 }          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 ) }8 [3 Z! h# [4 v  \/ Z7 Q4 k
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
* Q  W, A0 i5 h( `/ ?          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
  p# Z; h8 j. \$ u) v7 j5.39.217.76       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
4 ~& F2 A- }7 s2 h# E公仔箱論壇1 _9 K2 X5 i$ ?# C( B  b

1 a3 Z! x6 l  a/ a+ [4 e" |补气养血精气粥
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【材料】
7 k/ D4 D" W, utvb now,tvbnow,bttvb黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 4 l5 m/ ~4 w" ?3 r7 R
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
2 v1 T. J2 H/ S3 o& N0 I, {(2)黄精生地切成小片。 0 Q" T# y) ]2 Z% D) `& P8 b: f' Z  y
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
% ^$ q0 D. W+ I9 a" a7 h: u5.39.217.76(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
! N- h# l. a# K7 o( h; ^9 ]9 ^(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 1 T' |, M3 t6 f. p1 u* P
【说明】
  V/ N5 _4 Z$ v# l3 \ 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
3 J1 w, o7 P8 ]* N2 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 K$ ~- [: u* F9 z+ d, f
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清热凉血──莲藕汁
+ Q0 N; T. s: e( N% S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# _! _/ r$ V; D8 A2 E( z5 x3 F+ s
【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
, Y2 V' b& x: l9 l(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。公仔箱論壇# j, u: j( P1 T: j) L5 @6 F
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# B. j' a- N, P1 N" n
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 5.39.217.76& t6 {2 I6 L0 f# A) ?8 y- k, J" q
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, {- r' @( Z( k
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
5 Z0 z7 z: e* s" L0 d: F5 y% `  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 . l/ v& j: V7 m
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- b' F: o2 X+ s水性体质瘦身药膳
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9 ^4 O% ?; D, d2 Itvb now,tvbnow,bttvb补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇/ v- r0 \3 i4 r3 A: j4 Z

8 x4 v& \( r7 Z3 b9 x, l公仔箱論壇【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
) V) c1 t/ R% d8 o% A5.39.217.76【作法】 5.39.217.761 V, X; X4 g& B2 f4 c
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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9 C; q% s5 V& y, k* C+ j6 O% `【说明】
6 W& \5 ~7 `( o$ }5.39.217.76 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
7 c; o. W9 ^5 X' ~$ r3 h公仔箱論壇冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
0 t/ z3 q* B0 X: j/ ?5.39.217.76 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ _2 M, D) ?, C$ }$ d0 i# o
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" \9 |% ]2 u0 X- U6 s/ |" P5.39.217.76风热头痛改善露/ C$ N0 d! K9 D  h. j3 ?. u
公仔箱論壇" y# W8 ?( b; c2 Z
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 5.39.217.761 A- ]2 j8 G8 e% U/ {
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 \  k% B7 _- H6 R9 G
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
* ^' W, i+ l& r: K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 T* u+ e: x  {. {
白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴5.39.217.76, m) M  F) B% N, D
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; B/ t. t: p2 ]0 D" h' n9 E

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缓急止痛甘草片5.39.217.766 A5 \/ o- M% ]3 S, Q) ?9 S
公仔箱論壇  u: k% N5 d) q. f
【材料】甘草
3 L  m5 x" j; H) ]【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 {4 P3 O! g
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 L! X6 r( u+ _% Z& t: ^! ~! ]( R6 e
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 @* I$ x5 M* B9 r2 _! G- |4 p
【说明】
+ H0 v8 y) |+ i6 t' B$ z  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。   E( V" D% ?0 {0 O5 R
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 $ `$ H! F! @3 E) y; `9 s
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 1 i& B! y4 h; w9 W" ~

6 _% l0 v% o( [6 P# A0 [公仔箱論壇5.39.217.76- h& m4 A& M, t$ P' R
肺热止咳凉血茶5.39.217.76  u7 n3 B2 A5 |+ W* @) t; O  W$ S  H

; {, P, U. s# Y; p公仔箱論壇【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 $ k! O7 s, v) V+ G- {4 e
【作法】 5.39.217.76( H1 \: J0 [! p. w) Y
1.米洗净，浸于清水中。
0 J4 v& {" b( ^5.39.217.762.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
8 ]! R% g+ N. C  @0 P, \( X1 H; u3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* ~6 q  ^2 o* g
【说明】 8 v  ?( a/ ?& P: s( K
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐