[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇* N0 g: r7 v4 x6 Z/ l

% [3 {. t1 J2 d; d【作法】
/ q+ }% \! q1 ~, k( [公仔箱論壇〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
* G# p5 }$ f7 O6 [' E〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
〔甘草水〕 4 J" G6 l# E6 _/ \/ [- m$ `" y
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
2 t% D5 {  j! _$ U. a5.39.217.76〔麦门冬+人参须〕 ) Q1 h# i. s& }* ]1 j4 l4 G
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
" e- m5 U6 k$ e! x9 j公仔箱論壇〔菊花茶〕
& F8 g$ H; R+ H1 `公仔箱論壇菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
; f/ y3 ^0 S- {- M8 s- h) O开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 % S2 D+ g! D; [) C+ ]! K
〔菊枸茶〕
* W% h8 p% e% ?  P) c将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥( c4 \3 v2 u  S, k0 J
5.39.217.766 T3 R9 e, [5 v% }/ w
【材料】 , P. `5 }5 H* R4 O  O
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
2 ]4 U, }1 [. T$ R& |1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 ( t# S5 {8 i+ p) e4 _- x$ t
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 $ P+ X4 `+ B( ^8 y: K+ y
【说明】 5.39.217.763 v- Z/ W1 e  K) ?
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
. t+ e. \, K, c1 _6 T2 E, k5.39.217.76茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
, h  m! @% P/ @) D公仔箱論壇公仔箱論壇1 @7 x9 S4 Y- |6 n7 o6 X0 Z* a; a, S
【材料】 0 U8 {# x1 P7 I2 I5 K" Q6 _
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 W- \. H: t2 }- M' N+ C
【作法】公仔箱論壇- g9 ~7 M2 |$ ~
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
, ]- g3 {1 S* }5.39.217.764.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
5 X, B- p0 k5 M; V6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】 5.39.217.76' b& y! K# o+ A
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 % ?" o8 U! v+ E  H
【注意】
/ \; O- }5 g$ j" {本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 0 K& V5 O+ Y% l


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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡/ _( \6 @# \+ L  Q

【材料】
8 ~6 E% v( G) u  N5.39.217.76新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c/ Z+ H; \$ _% [- J
【作法】 " O8 M$ I* l  ^5 ?) r
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 % t' {/ M- B! S! H
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
2 l8 `" \. O& A) G/ [公仔箱論壇(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
7 g( ?  d. s6 Q* u9 B公仔箱論壇(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
# f, f; t; J  z' N0 A! J  }" ](5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 tvb now,tvbnow,bttvb# q8 D# B/ n) z) d
【说明】
3 e+ q3 w- V9 J+ u6 \% T5.39.217.76党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.763 ~6 R) ~; B4 }' N& X
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 c* \+ i- g% E
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! F" T9 A+ [# t3 etvb now,tvbnow,bttvb妊娠恶阻茶1 F- U; \9 x" k2 V
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
9 G1 ~. h8 f& o9 o! n公仔箱論壇(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 8 p1 m+ A7 W& v$ I8 d3 |: ?
【作法】 % a; F& W5 g2 K. X9 }
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
3 x1 @" v7 N6 D2 p公仔箱論壇(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
1 v+ ^3 J  R  j! |2 ~; `5.39.217.76【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
5 n* V, e1 z, f. o' F公仔箱論壇☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 " Y; e6 S9 T6 F" t3 ^4 T+ u
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小儿健康点心
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6 A- C  @* B- z【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
: C& R, `7 {$ J; ^【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 5.39.217.76$ I  D. v0 x# c) z! J8 [
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
9 Y8 w& s+ F: d  ~& n5.39.217.76       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5.39.217.76+ m3 q3 {" s" V, w
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 3 N+ Y& _; i. l: h$ o* p

2 o. e+ O6 S, `3 X& h5.39.217.76公仔箱論壇3 S0 X8 h# V8 g  T
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山药养生元宵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% y1 s; u& [/ r
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 ( t2 J- U( E! w9 Z/ L9 |
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! {' n) I! x7 }& S
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
, P' V9 [3 }+ E( O- s& ?          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
* p) g- C3 b# z! m  `          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
$ O  B2 X  q. R$ c  ~8 S5 a       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

: Q6 X6 M' C; G: i+ H公仔箱論壇: w$ g5 I$ J# A, v2 l
补气养血精气粥
6 s) K, A! I6 x% {! R) _+ |/ [% v公仔箱論壇( _( ^; j- y& o9 t
【材料】 5.39.217.763 L# O3 X- i6 R2 D9 y
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
, Y8 {/ v8 }6 b6 ~+ q公仔箱論壇【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 W) Y/ [9 I. k' ^+ d- G: E
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.76. n8 p) E5 s! z& a" f
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
8 ]% e0 U& [9 L- h! J( C/ q(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
. Q7 c. h2 e" p公仔箱論壇【说明】
9 \% h8 \7 B" Ttvb now,tvbnow,bttvb 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! J6 N% M$ e8 O: v
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* p: u( P' J& m# z1 a1 e公仔箱論壇清热凉血──莲藕汁

0 q. G& H7 C2 O( @% \% u4 M5 |【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 o3 {7 U5 Y. c& C; t, i2 L
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y  d  `6 a# m1 D, `
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
2 l9 v5 [2 G4 z. xtvb now,tvbnow,bttvb【说明】
; p: |3 G" _; Y; t" ]- {; u" e 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
3 i# [3 C, y. Z" C& q5.39.217.76藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 . }4 l  N0 A7 K- B" y5 [
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 # D5 J: j6 A/ p
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳5.39.217.763 U2 J: Y, \* D" l/ {6 b7 o
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
" C3 h' G) s8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 Y3 v. ~2 d5 _% a" p
【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
8 a1 o  H7 U0 X7 ?公仔箱論壇【作法】公仔箱論壇$ B# S6 u7 s, u$ g$ u* O
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

/ a2 N, m$ q3 O9 k1 [) b黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. _6 C0 m$ ?- [8 I

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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇3 y! @, I* x& G0 k; m- K; s
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
8 l. h7 ~5 y. S4 c 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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公仔箱論壇4 r/ p1 Z2 u) M) ~& g7 U, n
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风热头痛改善露公仔箱論壇$ M* _! d/ O- X/ ^" v( B) j3 ~: Z

5 K6 C6 }" \2 @0 r/ u6 [. i5.39.217.76【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 |+ x+ ]* ^$ G
【作法】 * A0 B9 _. Z. y5 o' V
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
7 @* ]- e+ H5 M* r! m5.39.217.76【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇# Y! {: m# G, X- S7 s* E/ S3 O& ^: T9 M
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴5.39.217.76( A; y- Y- I* x
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S, u7 w9 Z( e/ C- @
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+ n% r5 N) F. |. |4 ]# u* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ P4 c2 L4 K, u. y- I# |
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缓急止痛甘草片

: [) y. `6 L9 _! n公仔箱論壇【材料】甘草
  r$ Y' Q4 \8 K; o3 t  d$ n' ?【作法】
) n) {7 z% r/ J5.39.217.76紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 5.39.217.76$ ^0 G* D7 W7 s5 {
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 8 j0 S2 a: k; ?. s
【说明】 5.39.217.76; Z' X1 \& ~) [, ], i* C
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m; Q2 T$ \$ D% ^8 G9 \
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
. r8 k" C- F4 t$ U( a' ]  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 . I, r& P) h' a

9 L' B- @* |( g5 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 \7 i, `* \, U4 ^: `: K) D
肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
$ J7 O9 D" \+ ]6 l2 D5.39.217.76【作法】公仔箱論壇' a  k0 P7 O5 ]8 A, I
1.米洗净，浸于清水中。
5 m! X6 ^# S; R" t4 _& r- U% d2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.764 c  p% M: G7 K
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.76; _& e% ?. V2 y; A4 z  p
【说明】
% u* ?' \7 \8 G1 e9 T( D藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐