[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇: l, K0 s, y, s6 {; N. f4 ^( `, m1 w

& x$ u3 O* O! z! p1 w0 @5 h3 S【作法】
5 s' S+ Q) y1 f# e3 A6 `1 o〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb: O( l5 y' x4 @8 I2 c+ o$ z$ q
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇% \# \+ m8 `# Y0 h' B+ f, N
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# U9 v, r2 ^
可进行自由基清除。公仔箱論壇# Y% v/ @7 w9 F8 P. w, F' ~7 P
〔甘草水〕 5.39.217.76( }. Y, _/ g2 Z7 z( w3 f" D
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
0 j: M  }: E: N8 e! r) ?  C〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇/ ~+ K" }; K& X% f; M
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
" F( J$ D- j- \. L# q〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
& o3 r+ x4 n% \1 stvb now,tvbnow,bttvb开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z# ?/ ?3 C/ T1 B2 N3 ~
〔菊枸茶〕 5.39.217.76: H' F" d. M- {- r
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. B9 C: q; p3 R7 e& Q* c4 I$ _

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气血双补安神粥5.39.217.76+ O- f, Z# b1 }# t; }) |- j

【材料】
8 E+ R( j2 @* s5.39.217.76酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
7 V$ \, W2 a5 O# o% K5.39.217.76【作法】
/ u+ S6 R/ `: C% S2 N( K公仔箱論壇1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
  c2 d- D6 |0 r3 |5 u) G# D4 j茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。公仔箱論壇- a7 u! `, ~7 a  x  h# y
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb# r7 @! B, @  Y9 y# W- Z$ ~

【材料】
0 ]+ z7 X; ?# G- L/ B* g公仔箱論壇  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 7 M) k2 U3 O% f
【作法】
2 L+ p2 s2 i) \) Q# `' _5.39.217.763.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# b4 Z9 g& m" V) o$ c7 X
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F. ]& U/ i1 B: Y3 h2 E5 u
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
1 _5 i9 B+ e, R6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
* N% W7 |+ a1 |/ H【说明】
% K- c! B6 p) L$ A, N5.39.217.76柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】公仔箱論壇; S+ U# o, e1 u  ?. w" ]
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( E+ b) ~) {3 {/ Z' I$ q
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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! c4 e! i; Z; Gtvb now,tvbnow,bttvb【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 c3 e6 O3 p8 R' C3 E+ R" P+ v
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p: ^4 p; t( }+ d: M
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
& z# t0 R3 V& d' R/ I7 O+ \. g( {(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇, Z4 i2 m- g2 H8 h1 s6 u- r
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
7 x6 K4 a5 u9 {/ Z: n6 \5.39.217.76党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 3 u9 j. c4 c, e6 {+ b8 p
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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0 i9 @/ a; }( k5.39.217.76妊娠恶阻茶
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: J! y, D( a+ A$ F, d9 Y! {5.39.217.76【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.76) _7 s) W) N1 J* Y6 d+ b
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 8 X2 P! A. @; g8 i+ L
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
  J, r/ g! K. w(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 ) b( T. J, S: R  |, L( s& d* J' T
【说明】 / |" _& u0 X9 u
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
. X9 ^! k3 p' z9 a/ @5.39.217.76【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
, j7 e+ C( e6 |: G8 f% _- O       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ I! D  [( [# I) [8 L2 j- C
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
) Z% K4 _$ Z' E1 B: D. b! |【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

# r( Y1 O' a$ N5 Q" D山药养生元宵
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  P3 V( l# ~3 m0 o) y/ l【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
* n; x/ |3 o' G8 Y' W【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 C$ k2 c8 c3 h
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇8 |! L, T, H" n0 L. z. x, d# Q
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?" z+ i, y( M4 ^  q$ _- b1 }! }4 q
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 5.39.217.764 h: i' G9 m& x) ~0 [7 U
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5.39.217.76! h0 C1 n2 h+ r/ Q& K* Z. f4 t

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补气养血精气粥

5 V* O+ ]/ N' ~5 ytvb now,tvbnow,bttvb【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
! v8 w% O; E) ^5 E9 I; Y5.39.217.76【作法】
! k+ F3 k2 t( G% Y9 T1 v(1)米洗净，泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb, g1 y! N0 }0 k2 A- |
(2)黄精生地切成小片。
! }% R, r$ J- F2 s% h1 t(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5.39.217.76$ m; m6 a/ a% D% W3 [. x9 h* I% v
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.768 l& Y, O4 A  i& }1 N) [
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇4 F# [3 J6 C/ q
【说明】 5.39.217.76) \7 g" R  L3 W* O! Z, W- p
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】 5.39.217.76( n' [/ {$ h+ G4 |2 u
藕节5段、适量蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l  Q: ^; Y+ w/ w) [1 C+ N
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) C* }' V6 e4 p2 Z: y6 N
【说明】 5.39.217.76, T1 u2 N1 F( e& S) v. w7 @
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
* t& j* C! g+ k( ?+ C藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  k# `3 y8 i7 x# V4 u公仔箱論壇  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 5.39.217.76, m4 P1 p+ B- V- H+ V  [+ `9 N
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
2 E( I* [+ Q" I- g公仔箱論壇【作法】公仔箱論壇* l6 R7 f) l. B9 X7 r
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.761 m7 \! l' {  _9 H2 G
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【说明】
) p3 s* N' ]2 P# [公仔箱論壇黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇1 N  n+ u  T; q2 \$ [8 S
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
& _3 u3 s& e5 O$ H8 B5.39.217.76 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 ' t0 m: b" O' w( L

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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 . H* `. d4 y2 ]) F3 i3 g+ @) ^
【作法】
+ O( L; V* f* B+ i白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
# i4 I8 j. h% c( p  g" s2 w【说明】 - c" ^- _, b, p# @  F# I  s
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

' j* p, R( ~( \2 v白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
/ F7 u5 A0 i3 V公仔箱論壇奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 6 V+ T+ s% c, R

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
8 b( T% m/ I) m5.39.217.76【作法】
0 q; B3 I+ b3 G# m紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 " A! ^4 k8 k8 a) b" h
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5.39.217.76# U9 f3 f8 `1 \+ w* p
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
! m2 d+ _4 V$ w% r  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.76( F. T$ z4 O" _; a1 v2 s1 ^! `
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 % k. R6 b; v# l0 m  h

4 j$ B: F% |: _3 }肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 7 _2 e& @* D) Z) O1 C9 s  V
【作法】 5.39.217.766 u- R+ ~  R8 V0 }( G
1.米洗净，浸于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s$ y$ H9 x' P, x6 P! ~( x
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 / a5 L! {$ {: H
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5 w: r0 j: L" f- Q1 S6 s4 C
【说明】
$ }5 T& \. g! M' \公仔箱論壇藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐