[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

【作法】 - {$ ]6 [# s4 Z" y2 |
〔澎大海+蜂蜜〕 4 n" I7 v) `/ q
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕公仔箱論壇* i) [7 J; S4 R" [" Z. ]: k( u
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
  h! M8 w1 K' xtvb now,tvbnow,bttvb可进行自由基清除。
/ r8 S1 n5 n* y  Q$ K) ]〔甘草水〕   e; N! s% _8 h0 O" S
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ }) ]5 M1 j. w
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.76. S2 r0 [( ?9 J: H8 L+ D
〔菊花茶〕 5.39.217.763 g$ j8 {7 i9 \
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ L; d/ ?2 I$ j1 G" C: e8 |8 W
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。公仔箱論壇/ c- Y7 z( B; J" M7 J' Q
〔菊枸茶〕 ! B+ A8 B! w' A
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. d9 \6 `  o% p6 r' S

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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb" I# \) r* E0 R# ~
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【材料】 & H! C) I( z5 b! a! N! G
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇3 V  |  q1 {" m; z" J& b2 N9 ?
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 , D0 y$ g- p" j
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 $ ~' B- L5 h9 }1 E3 @7 F
【说明】公仔箱論壇' W$ ~) Y4 F* J  I
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
5 I# y' }# x* O+ I茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】 + @' a! v/ j" K6 |# H8 S3 G
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 + p0 c6 k3 r+ U
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s: ^) j5 i" U3 |; q8 K* i
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇$ p& @8 _' h8 E# a) n: x" r6 b! }1 p
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
/ C; Q$ E6 Z$ I$ V) J5.39.217.766.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 tvb now,tvbnow,bttvb) p) m) \/ E0 p, U- @
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 0 A3 f6 g4 Z+ C- C
【说明】 ( r3 H, B& N& h/ z( M" r, w1 L" y0 l
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
% i7 w- y) W! w9 M: j) Z$ Y【注意】
+ u$ x, q  u2 l本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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, j8 u# y' B  |" c2 s! b3 B补中益气、增进食欲─山党莲子鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ S4 X: u/ r) a5 Q6 Q
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【材料】 5.39.217.766 \; \+ Q2 d) g% p7 u2 T6 l
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
! N4 {9 F) h. g+ D, Q【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ B. z: X( N  E  f+ T- _% A( ]
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 , ~9 Z; e- j0 @! j7 k
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb! U8 N% w! V  t  g. ~8 A
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。公仔箱論壇( @3 h$ o  B4 f, F" ]0 q7 B$ W0 y
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
: u- c, C2 l3 @& r3 I+ D/ c(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 tvb now,tvbnow,bttvb! z7 R& p$ W$ |8 `5 F1 L+ e
【说明】
$ {) c/ J% O' F; P2 [5.39.217.76党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 6 K* E  I) |& z! a4 k
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

: J/ O1 }3 Q! C公仔箱論壇公仔箱論壇8 S  C# o6 ~" h9 W: o7 d2 W$ L
妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇1 x, o1 o' b- N3 Y* b
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.76" L  R3 y1 U" q& A  |
【作法】 ( J3 m& }! x3 ?6 G
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
0 n: z6 x8 r3 S0 a! a/ r4 g【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb* V7 F$ j4 G9 r2 v  T( z
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
5 ?. I: D. \$ m* m- W- m☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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$ v  ]$ Y2 Y: d' E9 }2 n小儿健康点心% h7 r9 J" `6 @, T/ B5 e

+ V3 l  A9 @' R3 w公仔箱論壇【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) : h2 h8 D. O& w& f$ Y
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 5.39.217.76( E  w, e+ L- v1 I# j+ M) f
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 ; ]- t* e) b* ?/ M
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
  j$ c8 z4 L5 y& Y  }( u* ]       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
. m2 m' W2 x, [5 W【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5 v8 r7 L8 f5 \$ Y0 K; R

+ G4 Y, y( V+ v: U* F) O公仔箱論壇( Z2 M; I9 V  u

4 n5 n% B- p2 J6 s& h4 a5.39.217.76山药养生元宵
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" j# e. U  D6 m' v; u' N- I" A【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
6 @: _& p2 g$ e, Ytvb now,tvbnow,bttvb【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
0 R, e1 j/ a+ q# P! C2 d3 B8 p; U          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
( g4 O% k! v* M$ Z4 N          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb  F4 a& Q1 \+ p9 q7 t
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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+ d9 i# L& Z2 z# L$ N* n0 T( C【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb' T/ N/ T$ G$ v  X, X

【材料】 % ]  {- d+ T/ S- w3 |$ H3 \" A# X" N' K
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 ; `( y+ x% o6 r2 V6 M
【作法】 8 C$ N. f% ~! s" _
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) B; n2 w; _
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇! S5 s  N4 C; S2 s4 D
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.76! \$ _; I1 F% A7 B8 u. h% N1 |
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& G) v: ~  |" T: g  Q( W" Q" k
【说明】 5.39.217.769 ^& m( t# F6 q7 x) A, K
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 $ Q- T) B! O$ |. a
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清热凉血──莲藕汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, q9 ^. L, @" U, W0 j+ K
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 y+ ]5 W8 c  |* W
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
6 k" e- v9 I( d# V9 q5.39.217.76(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 ' G5 [- U3 x* B* I% U) z% t
【说明】
7 R0 X; H' j) m% Y 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
5 x! }$ K; ~- r8 s藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇1 S/ r1 S' m  S$ e: a% P- e* r
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 3 R9 B& E$ A3 _0 J* t+ U
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 0 U3 s; h* h( A# }) \

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水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ h  i8 }2 V4 p  @
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。公仔箱論壇1 a$ Z6 f5 x9 X
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.760 J' N  R! f; B9 N
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【说明】
, v! I2 D2 i7 [/ S% g0 a 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 Q& f, w) H$ ^% t3 L* G
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5 N& J( i5 k& D4 E6 o( {0 E
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 9 F( Z+ v! l* O6 c

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风热头痛改善露tvb now,tvbnow,bttvb) p- k# C: y. M) b" ?

: S0 j: T6 j- Q6 U: W" x" J【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 % l$ F0 Z9 c6 N
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.76. s+ b- A4 @. j- G" C
【说明】
% d* t0 B# P& d1 J本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
0 @, }6 _6 b5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ b$ U$ F# G& Q. D
白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 }/ p  l3 H/ i/ Y
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 & x# h& E/ K) L/ p+ R
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
! o: t& K6 O# S# K3 ?公仔箱論壇【作法】
2 u+ b6 _9 [8 t/ L: ~# X5.39.217.76紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。公仔箱論壇) R) Q6 M3 }2 O& w9 _( u7 s' e
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 8 G% {% d' t* l/ p
【说明】
4 X0 H1 d$ q* m: U3 t& Q公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 , S9 o$ k6 v& ]. i! L
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
' ^6 \1 S' @0 {1 i" ]9 G公仔箱論壇  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。   r  K# _7 l* l" W! M

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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb) P9 U9 E( Y3 {; b, M1 V

" I9 v  Z, P! H2 `$ O- a【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 . Z; r5 P( f) r* B8 J, c
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 t' }7 U  Y1 ?9 L
1.米洗净，浸于清水中。
6 d4 g0 t, I/ u5.39.217.762.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇3 J( O8 K, z2 k4 w0 H0 l
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.76( x2 n* }! m& l  k0 Y4 |+ N- h
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐