[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
( j& b: S8 C9 A4 X* u" S公仔箱論壇〔澎大海+蜂蜜〕
3 x: ^0 t. }4 v6 M4 N, _' {5.39.217.76将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 6 T4 T5 _" Q# g4 h# H1 `. \- W% v. ]
〔罗汉果〕
  V7 M* O6 o$ C# F! H  y& x+ K将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇* t0 X8 B, l$ H" F, _- y/ q# p
可进行自由基清除。
〔甘草水〕
! I; J. R# T' A) b5.39.217.76将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
& j( y. K  c5 ^3 K" [8 X6 ^* @; X. q〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇3 T" r! Z8 p6 M' y, Z) @8 E: L( c) K" D
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
5 V, W  t& m& F) A〔菊花茶〕
0 H# g; L/ D; E% {) f0 v4 W' u$ M" x; n菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
/ ?# x( R7 b: `8 g公仔箱論壇开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 5.39.217.76* R0 U8 o, t. V4 y
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.768 ?0 ?+ g3 q; `2 S4 c
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气血双补安神粥
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【材料】
; Y- h: l+ |  N酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
: H) T# i; w9 R* {% M$ T9 x$ _【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 o3 c" D! @/ L$ w2 d$ y" Y' k
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
. L: p0 t: b5 Htvb now,tvbnow,bttvb2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 5.39.217.76# C# ]% `" v$ t, @% ]
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
0 j. s) z  I: c: H6 ?公仔箱論壇茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ E7 J; l% S- v8 [$ `
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润肠安神粥) Y7 o9 e) m% m3 \% M

【材料】 ) B# Q2 p, K2 j' I: P5 K( c# u9 ~0 j. O, F
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇8 E' j& ?8 h/ u- H' S
【作法】 * d. t# v# N% m0 _! y, Z/ W
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
  O! H- x7 S+ d; X3 F公仔箱論壇4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
1 I5 d* f! Y0 h5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.76# y7 q$ ~0 g* c2 S# W
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。公仔箱論壇1 L$ ^- v6 G9 w6 K9 \$ D( [
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】 ' v7 {* D. ?' |4 I: [& q" J# j
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 6 r! j4 x, R" _# N, G6 p8 n
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
                           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; |0 B% x( t4 s2 d* T

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
* S, {, r; G# K" H! i( G7 u【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb- i+ P4 O6 L3 d" H' L
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.76+ T  x/ ?$ `) h" S7 C2 w
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
" N/ W; B2 N& k6 X* \; D(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5.39.217.768 c  b2 }- J3 }+ t9 T
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- U2 B9 U5 O- B
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 7 S$ N# b1 Y& y4 S4 |1 M8 X
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* J! c' Z# ]! d! U

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, @. I' u( y6 ]5 P' W6 c' v妊娠恶阻茶5.39.217.769 [" ]" Y; u3 R2 U8 q8 B0 p- \
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 / I/ q+ R6 N% J2 [/ o
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇# ^. D( J2 d; G' V
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.76* j2 l9 z4 f4 c: S6 I
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb" R& s# b4 i5 M2 Y- e4 V3 W/ B
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 ( D  a4 k1 `1 C3 j' W
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心
* s* W. O; C9 V8 [6 x" {( C; Ntvb now,tvbnow,bttvb5 C2 w! g( K7 c* t2 |" w) I, Q7 q
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) ; K$ g/ L& v: `  h: u, E
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 / \3 ?$ y9 W  x% M& S
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
8 L+ N( w) ~! l9 t) b/ M       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇8 s9 q7 I; ]8 D3 a" W8 {! u9 y
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
; t; j1 Y( d1 p1 n& r3 _【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 V& x" [7 A& f' T

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山药养生元宵% `7 g$ y% T2 `

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
7 r7 Z# g4 @* `, j公仔箱論壇【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 5.39.217.76. W) S' v: B1 O/ n. p, K% _9 j& h1 F
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 ' I: ?4 ?- G" N* g: a* e- a' c
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。公仔箱論壇5 L' P& G9 g# t$ R0 V2 C
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
( N) Q8 U6 E$ r. r) G公仔箱論壇公仔箱論壇9 H5 C) x% q7 l! ]
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥

【材料】
8 c; ?# ^4 i$ a, ?7 }5 [7 ?黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 tvb now,tvbnow,bttvb" G! y: V6 I( K
【作法】
3 f" X9 K1 N# H/ X5 H7 s(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.76* K* y$ k8 K3 V7 N9 j9 Q6 ~0 u
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇7 L" M! h5 N" B+ Q" w
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
( F0 V' ?. X2 D* g- P(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】公仔箱論壇: v& C0 ^! |' f7 p
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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5 A( ~) f2 k! t公仔箱論壇! i" ?' n) H  w* v0 R# E4 p$ ~
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清热凉血──莲藕汁
5 S2 j; T  N3 K. i2 g3 J5.39.217.76
& I3 ?7 f, D6 F# ^公仔箱論壇【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
6 N9 a! m& X( X* G4 D5.39.217.76【作法】
+ B5 D% E0 x, K% F(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! Y( E( ^. X9 ^  k6 k# |! @3 W
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 5.39.217.76& s# H! \; t. G, J  @6 M$ R
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 . j/ R7 A/ d8 \3 g, k3 r
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  a  h2 `7 p: x. S! K  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳公仔箱論壇0 o# R6 j$ R" z* N/ [, `" d* w
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& M3 C+ l9 h
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
, S& _- O; L; w+ J! _& p* }5.39.217.76【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb( z; V/ ~( l# D* B: D7 i: p
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 {: ^/ F. N; T0 y
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* U/ S9 o% l( \: c& M9 E公仔箱論壇黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
4 G* d) r2 G+ I; f3 X/ X$ ]5.39.217.765.39.217.76* j" V: r: a6 I7 d6 n% q
1 t0 ^8 }" p9 U; ^" ^9 k
【说明】 ) l* u! ^* w8 m, }
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
4 v& p. y* |* s- h7 _5.39.217.76 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明, Q7 V' k5 d+ d: S6 u' e  `+ D
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇# W. i+ L, R2 E; N$ m

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风热头痛改善露1 I1 i6 B9 D; k3 ~2 @9 B9 D$ _. e

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 % H. ~* Q) u! j" ]
【作法】
8 k1 E5 p% n1 `' P6 j( e公仔箱論壇白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
5 P1 p6 p( g1 D! ?% U; e5.39.217.76【说明】 / {- x0 B# n: m
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
5 L/ G/ L0 k; Vtvb now,tvbnow,bttvb奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 5.39.217.766 f% I& r, R  e

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' P2 U6 s0 p# z, p, P4 X缓急止痛甘草片
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【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* h2 O5 L+ ?( x6 b* m# v
【作法】
, f, v+ s7 U- q5 |/ q; B5.39.217.76紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5.39.217.76" `( ]2 j7 S/ q  m1 k
【说明】
) T# Q' h4 C' }0 e  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 a9 H7 h# w5 {4 [/ f& U
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
. f- T/ Z" B+ f! ?5.39.217.76  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

; P4 B  B; E5 b! G肺热止咳凉血茶9 O! c) z. q' q$ B. H& q- i

! K: b, Q6 m3 q5 D+ b【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
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1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! P# W/ r* X% J8 C) H
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
7 T8 Y5 Z; u3 d( M- |5.39.217.764.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 : |3 d2 T2 s% W& T
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {( v: z& I; ?6 o) a
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐