煮泡面要注意5.39.217.76) E9 ^& Z$ O+ \! W8 `' a/ H2 J2 P
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
* b7 G! X1 P5 u- w' atvb now,tvbnow,bttvb注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？公仔箱論壇2 l$ Z: w/ T- ~# z3 v
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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9 K, q3 o' N% R5.39.217.762.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。# _4 z- `8 n: l) C% z) I) ]) u1 n
3 A# l1 E3 {# Q, t5 [1 G4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？tvb now,tvbnow,bttvb, I/ m- ]& F6 Z4 q' l+ o& g
4 e6 N7 D @# ]: U' X; Vtvb now,tvbnow,bttvb〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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