煮泡面要注意4 m% Q& K$ ?# i
7 ]6 K b1 Q7 Z( c煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
+ p' z" `6 X8 z! i* i# T! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？' a! _6 Q7 J3 ^' C) |7 m9 l
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1.待水滚，将泡面放入锅中。. ~3 O& Y: a% E% Y; ]3 b; x
; _8 P% K U; e4 @tvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！
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1 w: @* q) k; p6 s8 `+ o5 S3 j3.上桌后再加入调味包。( p X9 s N" j% u! i9 G
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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: A4 E9 v; w/ {8 ^! M$ W2 o5.39.217.76〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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7 o& i, j: t# r; U; U1 Etvb now,tvbnow,bttvb〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。5.39.217.76$ G% I" D4 m: e/ @# b- @
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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