日式咖哩吉列豬扒
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5 j9 J. d3 C) C" t, `6 {( G v公仔箱論壇材料:
* K! j* n, A! ^/ K$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件
+ f% n& Q0 I8 N咖哩磚2粒
~. c5 w' q$ u; o) ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個
% {6 D$ B2 [ @5.39.217.76薯仔半個
; V) M3 Q5 m% ~; ?) Y4 u: mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' v }& H/ ?7 y, v2 b9 E
麵麭糠適量5.39.217.76+ w" g; U2 U e9 d+ W( K( D# z9 V0 a
咖哩汁製法: , Q E8 v: {$ e; A4 v
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb; _% T c' Z, M7 e- C! l+ w; b
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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8 a, q- J; X5 x' g( z* ^& z1 K. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
* Z. Y9 T8 V8 B2 I# O咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
$ `$ s Q; i( a6 G& h4 P公仔箱論壇除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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