日式咖哩吉列豬扒
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材料:
! K7 c9 b7 y0 s1 h/ w去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {% [" Y& J8 ?. V
咖哩磚2粒
% _$ Y; ^% A) C+ N$ K _2 K: E紅蘿蔔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; Y4 V8 L) \- i! M7 N/ j0 C7 e
薯仔半個 5.39.217.764 \' O% z9 P. K8 N" B$ E9 }
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
" `0 A! W2 y2 O3 ]( c- }7 J! `麵麭糠適量
+ ?$ }. q: [& S( {: M咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" T' _8 ]1 q% z
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.tvb now,tvbnow,bttvb& t% {, L. {& e1 Y! m/ r& l- J, ~# |
- j& A& @9 g8 c# ^' @+ z, w! V製法: 5.39.217.767 P" _; \ D3 O
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.公仔箱論壇4 g& I7 G5 U' D; Y: Y
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提示:
- N E2 }. ]0 J8 h公仔箱論壇炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 m' v( Z. a& P o2 C
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
8 h! l+ @ i, N2 Q0 P除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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